Polędwiczki wieprzowe z kopytkami
Danie, które może zjeść każdy kto ma zamiar zabrać się do tęgiej roboty, aby zapewnić sobie odpowiednio dużo energii. Do przygotowania tej potrawy potrzeba kilku podstawowych umiejętności przydatnych w kuchni, takich jak smażenie, gotowanie i grillowanie. Aby danie wykonać szybciej warzywa możemy usmażyć na patelni zamiast grillować.
Pora: obiad
Rodzaj dania: danie główne
Czas przygotowania: ok. 40 minut
Porcja: 4 osoby
Składniki:
- ok. 800 g polędwiczki wieprzowej
- 300 ml bulionu
- 2 cukinie
- 2 papryki
- pomidorków koktajlowych
- 1 średni brokuł
- 2 opakowania kopytek (wykorzystane Nordis kopytka) lub gnocchi
- mąka do oprószenia
- masło klarowane lub oliwa do smażenia
- sól, pieprz, majeranek do smaku.
Polędwiczkę myjemy, osuszamy ręcznikiem papierowym, oprószamy mąką i obsmażamy ze wszystkich stron.
Przekładamy do garnka z gotującym się bulionem i gotujemy ok. 10 minut.
Na dużej patelni rozgrzewamy oliwę lub masło klarowane i przez ok. 10 minut podsmażamy pokrojone warzywa.
Pod koniec smażenia doprawiamy pieprzem, solą i majerankiem i dokładnie mieszamy.
Kopytka gotujemy zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
Polędwiczki wyjmujemy z garnka, kroimy na plastry i układamy na talerzach. Podajemy z kopytkami, warzywami. Kopytka i polędwiczki polewamy sosem, w którym gotowały się polędwiczki.
