• E-book

    E-book Przeciwzapalny

    Jeśli zmagasz się z przewlekłymi stanami zapalnymi, cukrzycą, PCOS, endometriozą, ciągłym zmęczeniem, brakiem energii, częstą ochotą na słodycze, to ten e-book jest dla Ciebie.

    Znajdziesz w nim proste w odbiorze informacje skąd bierze się stan zapalny. Jaki wpływ na zdrowie ma żywność. Czym różni się przewlekłe zapalenie od ostrego. Dowiesz jakie jakich produktów unikać, a jakie powinno się wprowadzić do swojego jadłospisu. W e-booku otrzymasz tygodniową dietę o wartości 1800 kcal. Jest to dieta idealna dla osób mających problemy z glikemią (cukrzyca, insulinooporność) oraz zaburzeniami hormonalnymi m.in.: PCOS. Odpowiednia jest w przypadku schorzeń autoimmunologicznych: Hashimoto, endometrioza, RZS, celiakia. Sprawdzi się dla osób mających problem z zaburzoną gospodarką lipidową. Każdy posiłek w jadłospisie jest inny. Zawiera 7 przepisów na śniadania, 2 śniadania, obiady i kolacje, co daje razem 28 przepisów na pyszne i odżywcze dania. Dodatkowo e-book zawiera listę zakupów, która ułatwi wprowadzanie diety. Znajdziesz też przepis na chleb z kaszy gryczanej, który użyty jest w diecie.

    Cena e-booka: 39,90

  • artykuły

    Imbir- właściwości lecznicze

    Imbir jest obecnie jedną z najbardziej znanych przypraw korzennych na świecie. Używany jest głównie w kuchni azjatyckiej, ale cieszy się także sławą w innych regionach na świecie. Uprawiany jest w Azji, Australii oraz niektórych częściach Afryki. Na rynku można go spotkać w postaci surowej, suszonej i kandyzowanej. Popularny jest też marynowany imbir  jako dodatek do sushi. Aromat i smak kłączy imbiru jest bardzo charakterystyczny i intensywny. Stosowany jest nie tylko jako przyprawa, ale również jako lek.

  • Dania główne,  Obiad

    Ramen

    Ramen to znana japońska zupa składająca się z bardzo aromatycznego bulionu oraz dodatków takich jak makaron, wodorosty, czasem grzyby, jajka itp. Występują jego różne odmiany w zależności od regionu, z jakiego się wywodzi.  Przepis na ramen prawdopodobnie przywędrował do Japonii z Chin razem z chińskimi imigrantami. Z czasem zyskał wielką popularność i stał się jednym z najbardziej popularnych japońskich dań. Bulion na ramen musi być bardzo aromatyczny, dzięki dużej ilości przypraw. Zupa ta jest bardzo odżywcza z uwagi na wiele dodatków, zawiera sporą ilość witamin, minerałów, a także białka.  W restauracjach trzeba jednak uważać na tego typu dania, gdyż mogą zawierać spore ilości glutaminianu sodu, który u osób szczególnie wrażliwych na ten dodatek, może wywołać negatywne objawy. Poniższy przepis będzie idealny dla takich osób, gdyż nie zawiera zbędnych dodatków smakowych. Mogę polecić jedynie dodanie kostki rosołowej bez dodatku glutaminianów, można je kupić przez Internet albo w sklepach ze zdrową żywnością.

  • Bez glutenu,  Dania główne,  Obiad,  Przystawki

    Placki warzywne z mąki z ciecierzycy

    Placuszki na bazie mąki z ciecierzycy idealnie sprawdzą się jako dodatek do obiadu. Można jadać je na zimno lub ciepło, z dodatkami lub bez nich. Ja osobiście polecam z sosem czosnkowym lub hummusem. Mąkę otrzymuje się z suszonych nasion ciecierzycy, następnie poddawane są dokładnemu mieleniu, aby uzyskała pożądaną sypką strukturę. To produkt bardzo odżywczy, gdyż w 100 g. zawiera: ok. 22 g. białka, 11 g. błonnika, dodatkowo posiada kwas foliowy, miedź, potas i witaminy B6 i B2. Wykazano także wysoką zawartość polifenoli, które mają działanie przeciwzapalne. W badaniach stwierdzono, że mąka na bazie cieciorki może obniżać stężenie rakotwórczego akrylamidu. Z racji tego, że zawiera dość sporo białka jak na produkt roślinny, często wykorzystywany jest przez wegan i wegetarian w celu uzupełnienia tego makroskładnika. Osobiście bardzo polubiłam mąkę z ciecierzycy, i na pewno będę często wykorzystywać ją w swojej kuchni. Poniżej przedstawiam przepis na placuszki z dodatkiem warzyw.

  • Dania główne,  Obiad

    Polędwiczka po azjatycku

    Kuchnia azjatycka jest dobrze znana na całym świecie. Cieszy się bogactwem przypraw, które nadają potrawom wspaniały smak i aromat. Ostatnio stałam się wielką fanką kuchni Dalekiego i Bliskiego Wschodu. Codziennie gości u mnie tradycyjny arabski hummus, a na obiad często przygotowuję dania hinduskie, tajskie lub chińskie. Niestety jeśli chodzi o sushi to w grę wchodzi jedynie zamawianie, jeszcze nie odważyłam się go zrobić samodzielnie ?. W azjatyckiej kuchni stosuje się bardzo dużo różnych przypraw jak: cynamon, kardamon, kurkuma, kumin, goździki, gałka muszkatołowa, liście curry i in.- posiadają one wiele prozdrowotnych właściwości. Nie tylko nadają smak potrawom, ale również pozytywnie oddziaływają na zdrowie, ponieważ posiadają szereg substancji o właściwościach przeciwzapalnych. Dlatego warto stosować je w kuchni. Poniżej przedstawiam przepis na polędwiczkę po azjatycku.