• Bez glutenu,  Ciasta i ciastka,  Deser,  Fit deser,  Święta Wielkanocne

    Babka wielkanocna low carb

    Na wielkanocnym stole prócz jajek nie może zabraknąć tradycyjnego ciasta o charakterystycznym kształcie, czyli babki wielkanocnej ? Klasyczna wersja wypieku ma sporą ilość kalorii, więc musiałam zrobić ją w trochę „lżejszej” odmianie. I tak powstała babka low carb, czyli z obniżoną zawartością węglowodanów. Zamiast mąki pszennej jest mąka kokosowa, wykazująca znacznie niższą ilość cukrowców. Dodatkowym atutem jest to, że wystarczy niewielka jej ilość by ciasto zrobiło się gęste, w ten sposób zamiast dać 170 g. mąki pszennej, dałam jedynie 55 g. kokosowej. Dodatek skórki z cytryny sprawia, że ciasto nabiera przyjemnego cytrynowego smaku. Polecam wypróbować poniższy przepis, może zdziwić nie jedną osobę, że z takich składników wyszła tak dobra babka wielkanocna ?

  • Ciasta i ciastka,  Deser

    Ciasto marchewkowe z karmelem

    Sos karmelowy, a właściwie kajmak, trafił do polskiej kuchni już w XVIII w. za panowania Zygmunta Augusta. Cukier był wtedy towarem luksusowym i pojawiał się na stołach polskiej szlachty. Po II wojnie światowej, w związku ze spadkiem cen cukru, kajmak rozpowszechnił się u nas na dobre. Do jego wyrobu zaczęto używać, oprócz śmietanki i cukru, tłuszczu. Współcześnie używa się kajmaku do wielu wypieków, deserów i słodkich napojów, a jego ciepły, przypalany smak, umila zimowe wieczory.

    Pora: deser
    Rodzaj dania: ciasto
    Czas przygotowania: ok. 40 minut
    Czas pieczenia: 60-75 minut
    Porcja: 12-14 kawałków

    Składniki:

    Karmel z marchewką:

    • 150 g marchewki (wykorzystana Nordis Marchew kostka)
    • 140 g cukru
    • 3 łyżki wody
    • 190 g masła klarowanego.

    Smaczne ciasto

  • Na śniadanie lub kolację,  Śniadanie i Kolacja,  Święta,  Święta Bożego Narodzenia

    Ryba po grecku

    Ryba po grecku z Grecją ma wspólnego tyle, że jest podobna do tamtejszego ragout rybnego, zwanego psari plaki. Niemniej to potrawa bardzo smaczna, która składa się z filetów rybnych w sosie warzywnym. Można ją jeść na ciepło, jak i na zimno. W niektórych regionach Polski jest podawana na kolację wigilijną.

    Pora: Wigilia
    Rodzaj dania: danie główne, kolacja
    Czas przygotowania: ok. 30 minut
    Porcja: 4 – 6 porcji

    Święta, szybka kolacja