• Obiad,  Zupy

    Rosołek z zielonym groszkiem, jajkiem i imbirem

    Do delikatnego rosołku pasują delikatne warzywa. Takie jak groszek zielony. Warzywo wraz ze szczypiorem nadadzą zupie soczyście zielony kolor, a imbir doda pikanterii i rozgrzewającego charakteru. Takie dania bywają pożądane w maju, który potrafi zaskoczyć dniami z chłodną aurą.

    Pora: obiad
    Rodzaj dania: zupa
    Czas przygotowania: ok. 40 minut
    Porcja: 6 talerzy

    Szybka zupa

  • Przystawki,  Święta,  Święta Wielkanocne

    Pisanki z galarety

    Tradycyjna, słona galaretka, zwana w kuchni staropolskiej auszpikiem była robiona z wieprzowych lub cielęcych nóżek. Do dobrze przygotowanego w ten sposób wywaru nie trzeba dodawać już żelatyny. Inaczej ma się sprawa z wywarami rybnymi i drobiowymi, do zżelowania których ten dodatek jest niezbędny. Wegetarianie z kolei mogą wykorzystać w wywarach warzywnych roślinne wersje żelatyny – pektynę i agar. Poniższe galaretkowe pisanki na pewno spodobają się miłośnikom nowości i lżejszej kuchni.

    Pora: śniadanie, Święta Wielkanocne
    Rodzaj dania: przystawka
    Czas przygotowania: ok. 25 minut
    Czas chłodzenia: ok. 2 godziny
    Porcja: 6 jajek

    smaczne święta

  • Dania główne,  Obiad

    Duszona pierś kurczaka z warzywami

    W okresie jesienno-zimowym powinniśmy na stałe wprowadzić do naszej diety dania z czosnkiem. Dzięki lotnym związkom siarki oraz olejkom eterycznym działa on bakterio i wirusobójczo. Świetnie sprawdza się przy objawach grypy i przeziębienia. Działa rozgrzewająco, napotnie i oczyszcza drogi oddechowe oraz wspomaga walkę organizmu z infekcjami układu oddechowego. Z tego powodu jest nazywany naturalnym antybiotykiem. Rosjanie mówią nawet o nim “rosyjska penicylina”. Niestety, czosnek poddany obróbce termicznej traci większość swoich właściwości leczniczych, choć jego charakterystyczny zapach i smak pozostają. W poniższym daniu są one niezwykle istotne – dodajemy do niego aż 12 ząbków czosnku.

    Pora: Obiad
    Rodzaj dania: mięso duszone z warzywami
    Czas przygotowania: ok. 30 minut
    Porcja: 4 porcje

    Szybki obiad

  • Obiad,  Zupy

    Zupa z czerwoną soczewicą, marchewką i papryką

    Pomimo, że to tylko zupa, to jest ona tak bardzo sycącą, że duży talerz może zastąpić nam dwudaniowy obiad. Właściwość tą posiada dzięki soczewicy, w której zawartość białka jest bardzo duża – w 100 g soczewicy znajduje się go aż 25 g. Dodatkowo zawiera ona też dużą ilość błonnika, który wypełniając żołądek daje uczucie sytości na bardzo długo. Potwierdzają to wyniki badań naukowców z Kanady, którzy wykazali, że rośliny strączkowe bardzo skutecznie zaspokajają głód. Przekonują, że jedzenie jednej porcji tego typu roślin dziennie zwiększa sytość o 1/3 w stosunku do diety ich pozbawionej, co zmniejsza chęć na dojadanie między posiłkami czy słodkie przekąski. Dzięki tej cesze soczewica i dania z niej zrobione świetnie nadają się dla osób, które zaczęły się odchudzać.

    Pora: obiad
    Rodzaj dania: zupa
    Czas namaczania: ok. 30 minut
    Czas przygotowania: 35 minut
    Porcja: 4 osoby

    Szybka, sycąca zupa