Tarta Tatin z truskawkami
Poniższy przepis jest wolną interpretacją klasycznego, francuskiego przepisu na tartę Tatin. W oryginalnej recepturze główną rolę grają jabłka, ponieważ jedna właśnie się kończy sezon na truskawki, mamy ostatnią szansę na spróbowanie tego przepisu.
Pora: deser
Rodzaj dania: ciasto
Czas przygotowania: ok. 20 minut
Czas chłodzenia ciasta: 30 minut
Czas pieczenia: 25 minut
Porcja: ok. 6 – 8 kawałkówKorzenne oponki marchewkowe
Objadanie się w tłusty czwartek ma nam przynieść powodzenie. Nie ma się więc co opierać pokusie, lepiej się jej poddać i cieszyć smakiem czwartkowych łakoci. Tym razem proponujemy mniej tradycyjną wersję oponek – korzenne, z marchewką i pieczone w piekarniku.
Pora: deser
Rodzaj dania: oponki
Czas przygotowania: ok. 40 minut
Czas pieczenia: 20 minut
Porcja: ok. 12 oponekCiasto marchewkowe z karmelem
Sos karmelowy, a właściwie kajmak, trafił do polskiej kuchni już w XVIII w. za panowania Zygmunta Augusta. Cukier był wtedy towarem luksusowym i pojawiał się na stołach polskiej szlachty. Po II wojnie światowej, w związku ze spadkiem cen cukru, kajmak rozpowszechnił się u nas na dobre. Do jego wyrobu zaczęto używać, oprócz śmietanki i cukru, tłuszczu. Współcześnie używa się kajmaku do wielu wypieków, deserów i słodkich napojów, a jego ciepły, przypalany smak, umila zimowe wieczory.
Pora: deser
Rodzaj dania: ciasto
Czas przygotowania: ok. 40 minut
Czas pieczenia: 60-75 minut
Porcja: 12-14 kawałkówSkładniki:
Karmel z marchewką:
- 150 g marchewki (wykorzystana Nordis Marchew kostka)
- 140 g cukru
- 3 łyżki wody
- 190 g masła klarowanego.
Żeberka duszone w warzywach
Miłośnicy potraw z mięsa zaliczają żeberka do grupy najsmaczniejszych dań. Opisany poniżej przepis można łatwo wykonać we własnej kuchni, ale musimy pamiętać o namoczeniu fasoli dzień wcześniej. Żeberka podane z kluskami śląskimi sprawdzają się kiedy potrzebujemy więcej energii. Szczególnie polecamy je na chłodniejsze jesienne dni.
Pora: obiad
Rodzaj dania: danie główne
Czas przygotowania: ok. 25 minut
Czas pieczenia: 65 minut
Porcja: 4 osoby