• Dania główne,  Obiad

    Polędwiczki ze śliwkami

    Polędwica to najdelikatniejsza część mięsa wieprzowego. Ma ona bardzo uniwersalne zastosowanie. Polędwica świetnie smakuje jako kotlecik, duszona czy pieczona. Razem ze śliwkami tworzy świetny duet, a wraz z kluskami śląskimi lub ziemniakami pożywne i sycące danie.

    Pora: obiad
    Rodzaj dania: danie główne
    Czas chłodzenia: ok. 1 godziny lub całą noc
    Czas przygotowania: 25 minut
    Porcja: 4 osoby

    Szybki obiad

  • Obiad,  Zupy

    Zupa z czerwoną soczewicą, marchewką i papryką

    Pomimo, że to tylko zupa, to jest ona tak bardzo sycącą, że duży talerz może zastąpić nam dwudaniowy obiad. Właściwość tą posiada dzięki soczewicy, w której zawartość białka jest bardzo duża – w 100 g soczewicy znajduje się go aż 25 g. Dodatkowo zawiera ona też dużą ilość błonnika, który wypełniając żołądek daje uczucie sytości na bardzo długo. Potwierdzają to wyniki badań naukowców z Kanady, którzy wykazali, że rośliny strączkowe bardzo skutecznie zaspokajają głód. Przekonują, że jedzenie jednej porcji tego typu roślin dziennie zwiększa sytość o 1/3 w stosunku do diety ich pozbawionej, co zmniejsza chęć na dojadanie między posiłkami czy słodkie przekąski. Dzięki tej cesze soczewica i dania z niej zrobione świetnie nadają się dla osób, które zaczęły się odchudzać.

    Pora: obiad
    Rodzaj dania: zupa
    Czas namaczania: ok. 30 minut
    Czas przygotowania: 35 minut
    Porcja: 4 osoby

    Szybka, sycąca zupa

  • Obiad,  Zupy

    Zupa dyniowa z imbirem i mlekiem kokosowym

    Pochodząca z Japonii dynia hokkaido od kilku lat staje się coraz bardziej popularna w naszym kraju. Jej zaletą są niewielkie rozmiary, orzechowy smak oraz to, że przed ugotowaniem nie trzeba obierać jej ze skórki. Jej delikatny smak warto wzbogacić korzennymi i pikantnymi przyprawami. Świetnie sprawdzi się imbir, gałka muszkatołowa, cynamon, cynamon, papryka czy curry. Przyprawy te nadadzą potrawom z dyni niezwykle orientalnego smaku i aromatu.

    Pora: obiad
    Rodzaj dania: zupa
    Czas przygotowania: ok. 35 minut
    Porcja: 4 porcje

    Szybka zupa

  • Dodatki,  Obiad,  Zapiekanki

    Sos pomidorowy do słoików

    Długo utrzymująca się ładna pogoda spowodowała, że nawet w październiku możemy przyrządzać przetwory warzywne i owocowe. Targowe stragany wciąż uginają się pod ciężarem gruntowych pomidorów. Warto je wykorzystać do zrobienia na zimę pysznego sosu. Tak się składa, że najlepiej do tego celu nadają się pomidory powszechnie spotykane teraz, o jajowatym kształcie, zwane butelkowymi. Inna ich nazwa, to pomidory peretti. Tradycyjnie konserwuje się je w puszkach, jako pomidory pelati, czyli obrane ze skórki. W porównaniu z okrągłymi pomidorami mają znacznie więcej miąższu, a mniej nasion. Dzięki temu idealnie nadają się na sosy, keczupy czy przeciery. Poniższy sos może być wykorzystany do pizzy, makaronów czy zapiekanek warzywnych.

    Pora: obiad
    Rodzaj dania: sos
    Czas przygotowania: ok. 25 minut
    Porcja: 5-6 słoików (346 ml) Sos pomidorowy_01a