„Sernik” z nerkowców na daktylowym spodzie
Przedstawiam przepis na „sernik” z orzechów nerkowca, który polubią nie tylko weganie ?. Sprawdzi się dla osób na diecie wykluczającej nabiał, którzy tęsknią za smakiem sernika. Będzie również odpowiedni dla wegan, którzy nie spożywają produktów sojowych, gdyż „serniki” wegańskie najczęściej są na bazie tofu. Teraz kilka informacji na temat nerkowców- pochodzą one z obszarów tropikalnych Ameryki Południowej, zawierają głównie tłuszcz, ale są też dobrym źródłem białka, posiadają wiele witamin i minerałów m. in.: witaminy z grupy B, E oraz K, a także wapń, żelazo, potas, magnez i cynk. Dzięki tym składnikom odżywczym warto włączyć je do swojej diety, gdyż pozytywnie wpływają na prace układu krążenia, układu nerwowego, a także mogą przyczynić się do wspomagania uwrażliwienia tkanki mięśniowej na insulinę, a więc są rekomendowane w żywieniu osób z insulinoopornością i cukrzycą. Zatem polecam wypróbować poniższy przepis nie tylko ze względu na walory zdrowotne, ale również smakowe .
Cynamonowe ciasto low carb
Ostatnio zainteresowaniem cieszy się dieta ketogeniczna, czyli sposób żywienia, w którym główne źródło energii stanowi tłuszcz, a nie węglowodany jak w tradycyjnym modelu odżywiania. Na takiej diecie rezygnuje się z cukru, produktów mącznych, a także z niektórych warzyw i owoców. Taki sposób odżywiania poleca się szczególnie osobom mającym problem z poziomem glukozy we krwi. Niektóre badania udowodniły, że dieta z niską zawartością węglowodanów sprawdzi się również jako pomoc w leczeniu nowotworów. Jednak owe badania przeprowadzono tylko na zwierzętach, więc obecnie nie rekomenduje się stosowania takiej diety, wśród osób na onkologii, ale możliwe że zmieni się to w przyszłości. Poniższy przepis na ciasto jest inspiracją przepisu, który znalazłam na stronie blogerki z Nowej Zelandii specjalizującej się w wypiekach ketogenicznych. Ps: Ciasto najlepiej smakuje na 2 dzień.
Kruche ciasteczka jabłkowe
Pyszne i proste w przygotowaniu ciasteczka, które podbiją podniebienie wielu osobom. Dużym atutem jest oczywiście zmniejszona ilość kalorii :). Ciastka są bez cukru, bez glutenu, a także z obniżoną ilością tłuszczu. Pulpa jabłkowa sprawa, że ciasto lepiej się „łączy” i w ten sposób zastępuje gluten, a w połączeniu z cynamonem daje świetny smak i aromat. Polecam skorzystać z przepisu nawet osobom będącym na diecie, gdyż jedno ciasteczko ma zaledwie 55 kcal. Raz na jakiś czas można wprowadzić do swojego jadłospisu tego typu produkty, ale trzeba pamiętać by jeść je z rozwagą.
Marchewkowa owsianka z kurkumą
Owsianka to jedno z podstawowych posiłków na śniadanie. Kiedyś jadłam ją każdego dnia w takiej samej wersji na mleku z tartym jabłkiem i cynamonem. Później zaczęłam bardziej kombinować i robić ją w różnych ciekawych odsłonach. Płatki owsiane są świetnym źródłem błonnika oraz witamin z grupy B. Dzięki sporej zawartości włókna pokarmowego przyczyniają się do obniżenia poziomu cholesterolu oraz poprawy perystaltyki jelit. Spożywane regularnie wpływają na zmniejszenie ryzyka zachorowania na choroby cywilizacyjne, dodatkowo sycą na długo, także polecane są w dietach redukujących masę ciała. Najlepiej sięgać po te najmniej przetworzone, czyli płatki owsiane górskie lub zwykłe. Poniżej przedstawiam przepis na szybką, pyszną, a zarazem niezwykłą owsiankę. 😉
