• Deser,  Na śniadanie lub kolację,  Śniadanie i Kolacja

    Omlet z karmelizowanymi owocami i lodami

    Omlety przyrządzali już starożytni Rzymianie, jednak to Francuzi stworzyli różne ich warianty. Najprostsze omlety francuskie przyrządza się ze starannie rozbełtanych jaj. Są one płaskie i mają niewielką ilość dodatków. Jednak już  francuski omlet muślinowy robiony jest z odrębnie ubijanych na sztywno białek i żółtek tak, aby był wysoki i puchaty. Poniższy przepis przedstawia właśnie taki wariant omleta. Pomimo,że omlety jada się zazwyczaj na śniadanie, to ten świetnie nadaje się również na podwieczorek.

    Pora: podwieczorek, kolacja
    Rodzaj dania: deser
    Czas przygotowania: ok. 40 minut
    Porcja: 2 osoby

    Deser z omleta i lodów_04a

     

    Deser z omleta i lodów_07a

  • Deser

    Jabłka w winie z lodami i czekoladą

    Polskie jabłka zrobiły niespodziewanie zawrotną karierę w polityce. Może spowoduje to, że będziemy częściej sięgąć po te owoce. Szczególnie, że są jedynymi polskimi owocami, które możemy kupić świeże jeszcze teraz, na przednówku. W niniejszym przepisie jabłka stanowią bazę. Ale wykwintny smak deseru powstaje dzięki cierpkiej nucie wina doskonale komponującej się z delikatnymi lodami waniliowymi lub śmietankowymi i czekoladą.

    Pora: podwieczorek
    Rodzaj dania: deser, owoce, lody
    Czas przygotowania: ok. 35 minut
    Porcja: 4 osoby

    Jabłka w winie z czekoladą_08a

  • Deser

    Puchar śliwkowo-wiśniowy z lodami w sosie waniliowym

    Jednym z najprostszych i najbardziej znanych słodyczy na całym świecie jest karmel czyli po prostu roztopiony cukier. Co jednak sprawia,że tak prosta reakcja jak usunięcie wody z produktu nadaje mu tak niesamowity kolor i zapach. Chemicy wiedzą tylko tyle, że następują wtedy reakcje izomeryzacji i polimeryzacji, jednak nie znają dokładnych ich mechanizmów. Po co jednak wnikać w tak zaawansowane procesy chemiczne, skoro można karmel połączyć z sosem wiśniowym, aromatycznymi przyprawami, gorącymi śliwkami, delikatnymi lodami waniliowymi, ciemną czekoladą i rozkoszować się pysznym, zimowym, rozgrzewającym deserem.

    Pora: deser
    Rodzaj dania: słodki sos, lody
    Czas przygotowania: ok. 60 minut
    Porcja: 4 osoby

    Puchar śliwkowo-wiśniowy z lodami w sosie waniliowym_03a

     

  • Deser

    Rolada lodowa ze słonym akcentem

    Rolada lodowa to ciekawa propozycja na karnawałowe party. Czasem w kuchni liczy się pomysł. W tym wypadku polega na skontrastowaniu smaku precelków z przesłodką masą krówkową, na tle śmietankowo-czekoladowej nuty. Pamiętajmy, że deser nadaje się do spożycia maksymalnie 2 doby od przygotowania.

    Pora: deser
    Rodzaj dania: lody
    Czas przygotowania: ok. 15 minut
    Czas mrożenia: min. 2 godziny (najlepiej wstawic do lodówki w nocy)

    Rolada lodowa z precelkami_05ba