Deser z bananowych pączków i lodów

Kiedy nadchodzą cieplejsze dni natychmiast zaczynamy nabierać chętki na deser lodowy na wolnym powietrzu. Bananowe pączki i lody to zestaw, którym nie pogardzi żaden smakosz deserów lodowych. Przepis można wykonać relatywnie szybko, ale smak takiego dania w dużej mierze zależy od jakości zastosowanych lodów.

Pora: deser, podwieczorek
Rodzaj dania: deser lodowy
Czas przygotowania: ok. 25 minut
Porcja: 2 osoby

Składniki:

• 2 duże banany
• 2 łyżki mąki (dowolnej)
• 2 łyżki mąki ryżowej
• 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
• szczypta soli
• tłuszcz do głębokiego smażenia (wykorzystane 2 kostki smalcu).

Do podania:

• lody waniliowe lub śmietankowe (wykorzystane Nordis Cadenza waniliowe)
• 8 kostek gorzkiej czekolady
• ok. 50 ml śmietanki słodkiej kremówki
• garść dowolnych posiekanych orzechów.

Banany obieramy ze skórki i miksujemy w blenderze na gładką masę. Dodajemy pozostałe składniki i mieszamy do połączenia.

W małym rondelku rozgrzewamy tłuszcz. Temperaturę sprawdzamy poprzez wrzucenie kawałka ciasta. Jeżeli od razu wypłynie na powierzchnię, to temperatura jest odpowiednia. Smażymy porcje ciasta wielkości łyżki do zrumienienia z obu stron. Wyjmujemy i odsączamy nadmiar tłuszczu na ręczniku kuchennym.

Czekoladę kruszymy na małe kawałki i podgrzewamy w rondelku lub miseczce, w kąpieli wodnej do rozpuszczenia. Odstawiamy do ostygnięcia i wlewamy śmietankę. Mieszamy do uzyskania jednolitego sosu.

Pączki podajemy z gałką lodów, polane czekoladowym sosem i oprószone dowolnymi orzechami.