Placki z dyni i włoszczyzny

Botanik powiedziałyby, że dynia to jagoda. Jednak w kuchni dynie nie wychodzą z roli warzyw. Miąższ dyni jest świetnym środkiem dietetycznym. Można z niego robić zupy, przetwory, piec ciasta, dodawać do surówek i makaronów. Wszechstronną dynię można również wykorzystać do pieczenia placków. Poniższy przepis wykorzystuje, oprócz dyni, również włoszczyznę, dzięki czemu placuszki są bardziej kolorowe i zawierają więcej witamin.

Placki wyśmienicie smakują z gęstą kwaśną śmietaną, jogurtem naturalnym, bądź samodzielnie zrobionym dipem. Wystarczy do powyżej wymienionego nabiału dodać czosnek/cebulę lub zioła. Możemy też przed usmażeniem dodać do masy posiekaną natkę pietruszki, co uczyni placuszki bardziej aromatycznymi.

Placki z dyni i włoszczyzny_08a

Składniki:

  • 150 g obranej dyni (wykorzystana dynia zwyczajna)
  • 150 g mrożonej włoszczyzny (wykorzystane Nordis Włoszczyzna krojona w paski)
  • 2 jajka
  • 3 łyżki mąki ziemniaczanej
  • sól, pieprz do smaku
  • olej do smażenia (wykorzystany olej ryżowy).

Do podania: kwaśna, gęsta śmietana lub jogurt naturalny.

Placki z dyni i włoszczyzny_01a

Dynię ścieramy na tarce o dużych oczkach. Włoszczyznę wrzucamy do lekko osolonego wrzątku i gotujemy ok. 2 minuty. Warzywa przecedzamy na sitku i odkładamy na bok do ostygnięcia.

Do miski wkładamy wszystkie składniki i mieszamy łyżką tak, aby nie było grudek mąki.

Placki z dyni i włoszczyzny_02a

Konsystencja masy może być mało zwięzła, ale niech to Was nie zmyli. Placki i tak się usmażą.

Placki z dyni i włoszczyzny_03a

Masę nakładamy łyżką na rozgrzaną wcześniej patelnię z olejem i smażymy na średnim ogniu na złoty kolor z obu stron.

Placki z dyni i włoszczyzny_04a

Placki z dyni i włoszczyzny_05a

Jeśli nie lubimy nadmiaru tłuszczu możemy odsączyć placuszki po usmażeniu na papierze kuchennym.

Placki z dyni i włoszczyzny_07a

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Możesz użyć następujących tagów oraz atrybutów HTML-a: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>