Dyniowe ciasto z fasoli
Ciasta na bazie warzyw są świetną alternatywą tradycyjnych wypieków, posiadają znaczna niższą wartość energetyczną, ale zawierają więcej składników odżywczych. Przepis który przedstawiam zdziwi nie jedną osobę, gdyż w smaku oraz strukturze nie wyczuwa się bazy strączkowej. Nuta pomarańczy miesza się ze smakiem cynamonu, a polewa czekoladowa stanowi uwieńczenie smaku. Fasola biała jest świetnym źródłem błonnika oraz minerałów takich jak żelazo, potas i magnez, a także witamin z grupy B. Stanowi alternatywę białka zwierzęcego w diecie roślinnej. Dzięki zawartościom oligosacharydów jest świetnym prebiotykiem, czyli posiada składniki, które pobudzają wzrost mikroflory jelitowej. Z uwagi na wzdymające właściwości nie jest zalecana dla osób mających problemy z układem pokarmowym. Poniżej przedstawiam przepis na ciasto 🙂
Omlet dyniowy
- Pora: śniadanie: kolacja
- Rodzaj dania: deser
- Czas przygotowania: ok 30 min.
- Porcja: 1 osoba
Składniki:
- 100 g. dyni hokkaido
- 2 jajka
- 3 łyżki mąki
- 1/4 łyżeczki przyprawy do piernika oraz cynamonu
- 1/4 łyżeczki skórki z pomarańczy
- Kilka kropli aromatu waniliowego
- 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1/4 łyżeczki sody oczyszczonej
Zupa dyniowa z imbirem i mlekiem kokosowym
Pochodząca z Japonii dynia hokkaido od kilku lat staje się coraz bardziej popularna w naszym kraju. Jej zaletą są niewielkie rozmiary, orzechowy smak oraz to, że przed ugotowaniem nie trzeba obierać jej ze skórki. Jej delikatny smak warto wzbogacić korzennymi i pikantnymi przyprawami. Świetnie sprawdzi się imbir, gałka muszkatołowa, cynamon, cynamon, papryka czy curry. Przyprawy te nadadzą potrawom z dyni niezwykle orientalnego smaku i aromatu.
Pora: obiad
Rodzaj dania: zupa
Czas przygotowania: ok. 35 minut
Porcja: 4 porcjeZielone curry z dorszem, dynią i szpinakiem
Poniższy przepis bazuje na filecie z dorsza, ale zielone curry i pozostałe składniki dominują w tym daniu. Bogaty aromat to wyróżnik tego pysznego posiłku, który można polecić każdemu. Nawet tym, którzy nie przepadają za dorszami. Rybny smak jest w tym przepisie, ujmując to w terminologii piłkarskiej, zepchnięty do głębokiej defensywy.
Pora: obiad, kolacja
Rodzaj dania: danie główne
Czas przygotowania: ok. 30 minut
Porcja: 2-3 osoby