Schab orientalny
Dania oreintalne wypadałoby jeść pałeczkami. Często irytujemy się “walcząc” z nimi, ale mają one pewną doskonałą cechę: kiedy ich używamy jemy znacznie wolniej. Dzięki temu lepiej strawimy jedzenie, ale też możemy skupić się na smaku potrawy i jej aromacie. Przy okazji możemy kontemplować jak doskonałą rośliną jest bambus. Młode pędy zawarte w tym daniu możemy jeść pałeczkami zrobionymi ze stwardniałych pędów tej samej rośliny.
Pora: obiad
Rodzaj dania: danie orientalne
Czas przygotowania: ok. 30 minut
Porcja: 2 osoby
Placki z brukselki, łososia i marchewki
Brukselka to najmniejsza przedstawicielka rodziny kapustowatych. Powstała w wyniku skrzyżowania kapusty z jarmużem i dlatego jej łodyga, tak jak łodyga jarmużu, jest gruba i mocna. Pomimo twardej łodygi główki liściowe są delikatne i smaczne. Mówi się, że brukselka jest najzdrowszą odmianą kapusty. Posiada bogactwo witamin i innych substancji odżywczych. Niestety, pomimo wielu zalet jest trochę mdła i nawet po połączeniu z łososiem taka zostaje. Aby dodać smaku proponuję przygotować domowy sos na bazie powidła śliwkowego, keczupu i sosu sojowego.
Pora: obiad
Rodzaj dania: danie główne
Czas przygotowania: ok. 45 minut
Porcja: 4 osoby
Wieprzowina po chińsku
Orientalny posiłek na bazie mięsa wieprzowego – razem z marynatą – można zrobić zaledwie w 30 minut! Sekretem tak szybkiego przyrządzania tej potrawy jest bardzo cienkie pocięcie mięsa, które należy wcześniej zamrozić. Wieprzowina pokrojona w ten sposób bardzo szybko przejdzie orientalnymi smakami i aromatami oraz wchłonie większość zalewy, w której będzie zanurzona.
Oczywiście mrożone mięso jest twarde i do krojenia trzeba użyć bardzo ostrego noża lub krajalnicy. Potem wystarczy wrzucić je na patelnię i szybko usmażyć na dużym ogniu wraz z warzywami.
Wieprzowinę możemy podawać z ryżem, chińskim makaronem ryżowym, bądź sojowym.
Sajgonki
Nazwa sajgonki oznacza dosłownie “wiosenne naleśniki”. W Polsce jednak nigdy nie tłumaczy się tej nazwy – znane są one właśnie jako “sajgonki” lub “nemy”. Mogą mieć formę smażoną – taka jest nam znana najczęściej, jak i surową – w papier ryżowy zawija się wtedy świeże warzywa. Czy smażone czy surowe podaje się je najczęściej z różnymi sosami lub dipami. Sajgonki są świetną przekąską lub przystawką.
Poniższy przepis na sajgonki jest najbardziej zbliżony do tego, który znamy z chińskich i wietnamskich barów czy restauracji. Zrobiony jest na bazie mięsa mielonego, makaronu ryżowego i mieszanki mrożonych warzyw chińskich.
