Schab orientalny
Dania oreintalne wypadałoby jeść pałeczkami. Często irytujemy się “walcząc” z nimi, ale mają one pewną doskonałą cechę: kiedy ich używamy jemy znacznie wolniej. Dzięki temu lepiej strawimy jedzenie, ale też możemy skupić się na smaku potrawy i jej aromacie. Przy okazji możemy kontemplować jak doskonałą rośliną jest bambus. Młode pędy zawarte w tym daniu możemy jeść pałeczkami zrobionymi ze stwardniałych pędów tej samej rośliny.
Pora: obiad
Rodzaj dania: danie orientalne
Czas przygotowania: ok. 30 minut
Porcja: 2 osoby
Składniki:
- ok. 500 g młodego schabu
- 1 łyżka mąki ziemniaczanej
- 1 opakowanie mrożonej mieszanki chińskiej (wykorzystana Nordis Mieszanka chińska)
Sos:
- 4 łyżki jasnego sosou sojowego
- 1 łyżka miodu
- 1 łyżka wódki
- sok z 1/2 limonki
- 1 cm kawałek imbir
- olej (najlepiej arachidowy) do smażenia
- sól.
Wieprzowinę myjemy, osuszamy ręcznikiem papierowym, kroimy w paski, oprószamy solą. Mięso obtaczamy w mące ziemniaczanej. Do miseczki wlewamy sos sojowy, miód, sok z limonki, wódkę. Dodajemy drobno starty imbir i mieszamy. Na patelni lub w woku rozgrzewamy olej i rumienimy mięso na dużym ogniu. Zdejmujemy je z patelni, a na pozostałym tłuszczu podsmażamy chwilę zmrożone warzywa. Dodajemy schab i wlewamy przygotowany sos.
Dusimy ok. 2-3 minuty na małym ogniu. Danie podajemy z ryżem lub makaronem ryżowym, sojowym.
