• Deser,  Dla dzieci

    Jabłka zapiekane

    Zapiekane jabłka to typowo jesienna potrawa. Istnieje wiele sposobów na przyrządzenie tego ciepłego i aromatycznego deseru. W poniższej propozycji  wykorzystany został mrożony ryż z owocami, co pozwala zaoszczędzić sporo czasu. Jako alternatywę można ugotować pół torebki ryżu w niewielkiej ilości osolonej wody wraz z garścią pokrojonych moreli i rodzynek. Tak przygotowany ryż przecedzamy potem na sitku.

    Jabłka zapiekane_05a

  • Deser,  Dla dzieci,  Na śniadanie lub kolację

    Kokosowy ryż z karmelizowanymi gruszkami

    Sezon na gruszki w pełni. Pamiętajmy, że gruszka w towarzystwie banana szybciej dojrzewa, zamknięta w lodówce dłużej utrzymuje swoją świeżość i twardość. Poniższy przepis wykorzystuje gruszkę, ale w dużej mierze oparty jest na mrożonym daniu dla dzieci – ryż z owocami. Mieszanka ta wchodzi w skład krótkiej serii produktów tego typu dla milusińskich. Niestety, jedynej na polskim rynku.

    Ekwiwalentem dla wspomnianej mieszanki jest stworzenie własnej poprzez ugotowanie torebki ryżu, zmieszanie z pokrojonymi w kosteczkę jabłkiem, brzoskwinią i rodzynkami. Ryż powinien mieć po ugotowaniu kleistą konsystencję – najlepiej nadaje się do tego dania ryż mleczny.

    Ryż kokosowy z karmelizowanymi gruszkami_04a

  • Dania główne,  Obiad

    Duszona szynka cielęca z kopytkami

    Pieczeń cielęca jest idealnym daniem na niedzielny rodzinny obiad, czy też sobotni – zrobiony wspólnie z przyjaciółką lub chłopakiem. Danie nie wymaga wiele zabiegów. Można pogawędzić w kuchni zaglądając od czasu do czasu do pieczeni. Żeby stała się pełnoprawnym obiadem trzeba coś do niej dodać, np. kopytka, które – już z powodu samej nazwy – pasują do pieczeni cielęcej. Danie dla 2-3 osób kosztuje też relatywnie mało. Użyta w tym przepisie szynka cielęca kosztowała niecałe 15 zł, kopytka 5 zł, dwie butelki soku jabłkowego jednodniowego 6 zł (większa część drugiej została podana do popicia). Reszta, którą można wycenić na ok. 5 zł, znajduje się praktycznie w każdej kuchni.

    DSC_3201a

     

  • Ciasta i ciastka,  Deser

    Deser lodowy Listki Maharadży

    Lody, najpopularniejszy deser na świecie, przez setki lat były przysmakiem elit. Jeszcze 80. lat temu przygotowanie porcji lodów wymagało wycięcia lodu ze stawu (lub zebrania śniegu w górach) i przechowania do lata w głębokich piwnicach.

    Jak sporo innych rzeczy lody wymyślili Chińczycy już kilka tysięcy lat temu. Przyrządzali je ze śniegu i rozkruszonego lodu z dodatkiem miodu i owoców. Znali je starożytni Grecy, którzy też dodawali do śniegu miód, sok z owoców, ale i wino. Rzymianie wynaleźli lody bakaliowe. Urozmaicali smak śniegu cynamonem, wodą różaną i fiołkami, a także migdałami, daktylami i figami.

    Deser lodowy Listki Maharadży nawiązuje częściowo do tych starożytnych przepisów bazując na lodach bakaliowych i czekoladowych z dodatkiem sosu rodzynkowo-winnego.

    DSC_3038