Pizzerinki

1 marca, 2016

Zastanawiacie się czasem co zrobić z mięsem z rosołu? Otóż można je wykorzystać do zrobienia szybkich i bardzo smacznych pizzerinek. Ciasto na pizzę można zrobić dzień wcześniej i przechować w lodówce, a nawet kilka dni wcześniej, jeśli włożymy je do zamrażarki. Dzięki temu czas przygotowania dania skróci się jeszcze bardziej.

Pora: obiad, kolacja
Rodzaj dania: danie główne
Czas przygotowania: ok. 35 minut
Porcja: 3-4 osoby

Składniki:

Ciasto na pizzę:

400 g mąki (wykorzystana mąka orkiszowa typ 700)
30 g świeżych drożdży
1 łyżka cukru
1/2 łyżeczki soli
2 łyżki oliwy z oliwek
250 ml ciepłej wody.

Dodatki:

1 mały słoiczek (ok. 80 g) koncentratu pomidorowego
zioła do pizzy lub suszone oregano i bazylia
drobiowe mięso z rosołu (nóżka, pierś, skrzydełka)
1 opakowanie (450 g) mieszanki leczo (wykorzystane Nordis Leczo)
250-300 g sera żółtego, np. cheddar lub mozarella.

Robimy ciasto:

Drożdże rozcieramy z 3 łyżkami letniej wody i mieszamy łyżką z resztą składników, dodając porcjami wodę. Następnie mikserem wyrabiamy ciasto na małych obrotach aż składniki zaczną łączyć się w jedną bryłę. Stolnicę i dłonie oprószamy mąką i wyrabiamy rękami, ok. 6-7 minut, aż ciasto będzie elastyczne, rozciągliwe i nie będzie się kleiło do rąk.

Dodajemy farsz:

Ciasto rozwałkowujemy na podsypanej mąką stolnicy na duży prostokąt i smarujemy przecierem pomidorowym. Posypujemy ziołami, rozdrobnionym na kawałki mięsem drobiowym, mieszanką leczo (może być zmrożona) i startym serem żółtym.

Pizzerinki_02a