Schab orientalny

Dania oreintalne wypadałoby jeść pałeczkami. Często irytujemy się „walcząc” z nimi, ale mają one pewną doskonałą cechę: kiedy ich używamy jemy znacznie wolniej. Dzięki temu lepiej strawimy jedzenie, ale też możemy skupić się na smaku potrawy i jej aromacie. Przy okazji możemy kontemplować jak doskonałą rośliną jest bambus. Młode pędy zawarte w tym daniu możemy jeść pałeczkami zrobionymi ze stwardniałych pędów tej samej rośliny.

Pora: obiad 
Rodzaj dania: danie orientalne
Czas przygotowania: ok. 30 minut
Porcja: 2 osoby

Schab orientalny_04a

Continue reading

Wieprzowina po chińsku

Orientalny posiłek na bazie mięsa wieprzowego – razem z marynatą - można zrobić zaledwie w 30 minut! Sekretem tak szybkiego przyrządzania tej potrawy jest bardzo cienkie pocięcie mięsa, które należy wcześniej zamrozić. Wieprzowina  pokrojona w ten sposób bardzo szybko przejdzie orientalnymi smakami i aromatami oraz wchłonie większość zalewy, w której będzie zanurzona.

Oczywiście mrożone mięso jest twarde i do krojenia trzeba użyć bardzo ostrego noża lub krajalnicy. Potem wystarczy wrzucić je na patelnię i szybko usmażyć na dużym ogniu wraz z warzywami.

Wieprzowinę możemy podawać z ryżem, chińskim makaronem ryżowym, bądź sojowym.

Wieprzowina po chińsku_05a

Continue reading

Sajgonki

Nazwa sajgonki oznacza dosłownie „wiosenne naleśniki”. W Polsce jednak nigdy nie tłumaczy się tej nazwy – znane są one właśnie jako „sajgonki” lub „nemy”. Mogą mieć formę smażoną – taka jest nam znana najczęściej, jak i surową – w papier ryżowy zawija się wtedy świeże warzywa. Czy smażone czy surowe podaje się je najczęściej z różnymi sosami lub dipami. Sajgonki są świetną przekąską lub przystawką.

Poniższy przepis na sajgonki jest najbardziej zbliżony do tego, który znamy z chińskich i wietnamskich barów czy restauracji. Zrobiony jest na bazie mięsa mielonego, makaronu ryżowego i mieszanki mrożonych warzyw chińskich.

Sajgonki_08a

Continue reading