Deser z lodów czekoladowych i sosu malinowego
Czas na deser z malinami, ponieważ sezon na te wspaniałe owoce już się niestety kończy. Chwytajmy zatem chwilę, aby urozmaicić lodowy deser świeżymi malinami. Szczególnie, że czekolada, jak i czekoladowe lody, komponują się wyśmienicie z tymi owocami. Żeby dodatkowo poczuć się dobrze pałaszując ten deser warto wiedzieć, że Polska – obok Rosji – jest największym producentem malin na świecie!
Pora: podwieczorek
Rodzaj dania: deser, lody
Czas przygotowania: ok. 15 minut
Porcja: 4-6 osób
Deser lodowy z placuszkami bananowymi
Lodowy Hiszpan z malinami
Inspiracją do poniższego deseru był angielski Eton Mess i dobrze znany w Polsce deser Hiszpan. Chyba nie trzeba nikomu tłumaczyć jak wygląda Hiszpan, ale warto powiedzieć coś o drugim deserze, który podawany jest podczas rozdania nagród w Eton College – jednej z najstarszych w Anglii szkół męskich. Drugi człon nazwy “mess”, czyli bałagan, odnosi się do tego, że wymieszany deser wygląda dość chaotycznie. Jak głosi miejska legenda został ponoć “stworzony” przez psa, który podczas wyprawy na piknik położył się na koszu z jedzeniem i rozgniótł truskawki, śmietanę i bezy. Z pewnością podobny deser, składający się z truskawek, śmietany i lodów, sprzedawano w szkolnym sklepiku w Eton już w latach 30. XX w. Michael Smith, jeden z najsławniejszych kucharzy brytyjskich, w latach 70. ubiegłego wieku zmodyfikował ten przepis dodając pokruszone bezy i, niestety, usuwając lody.
W poniższym deserze lody są na swoim miejscu 🙂 Za to truskawki zostały zastąpione delikatnymi malinami.
Koktajl malinowy z lodami
Koktajl malinowy z lodami robi się błyskawicznie i arcyłatwo. Nim sięgniecie po ten przepis warto uświadomić sobie, że maliny to nie tylko smaczny składnik letnich deserów, ale także bogate źródło przeciwutleniaczy, np. witaminy C czy kwasu elagowego, unieczynniającego związki rakotwórcze. W malinach znajduje się również kwercytyna, która wykazuje właściwości antyalergicze, stąd obecność tego związku w wielu preparatach przeciwalergicznych. Maliny to również składnik jednego z najsławniejszych na świecie likierów – francuskiego Chambord, produkowanego w przepięknej dolinie Loary.
Składniki (duże 2 porcje) :
- 2 gałki lodów śmietankowych lub waniliowych
- 500 ml jogurtu naturalnego lub kefiru (z lodówki)
- 125 g malin (zamrożonych dzień wcześniej lub mrożonych kupionych w sklepie)
- 1 łyżeczka cukru waniliowego
- cukier do smaku.
Główne składniki koktajlu: jogurt i mrożone maliny W blenderze miksujemy na gładką masę zmrożone maliny, jogurt lub kefir, cukier waniliowy i zwykły. Wlewamy do wcześniej przygotowanych i schłodzonych w lodówce szklanek. Na wierzchu każdego koktajlu kładziemy gałkę lodów. Gotowe!
