Bezglutenowe zielone naleśniki
Mąka z pestek dyni ma ciekawy, jasnozielony kolor. Podobną barwę będą miały potrawy, które z niej zrobimy. A może ich być wiele, gdyż mąka z pestek dyni świetnie sprawdza się jako dodatek do chleba, ciast, naleśników, koktajli, czy jako zagęstnik zup i sosów. Co istotne, to również doskonały bezglutenowy zamiennik panierki do kotletów.
W poniższym przepisie mąka z pestek dyni jest składnikiem słodkich naleśników. Ponieważ nie zawiera glutenu, należy dodać do niej trochę mąki ziemniaczanej, żeby “skleić” strukturę naleśników. Nadzienie z kwaśnych jabłek świetnie komponuje się smakowo z bitą śmietana lub lodami śmietankowymi.
Pora: deser/kolacja
Rodzaj dania: naleśniki
Czas przygotowania: do 30 minut
Porcja: 2 osoby (ok. 12 naleśników)
Jabłka z lodami śmietankowymi, sosem toffi i bitą śmietaną
Pamiętacie cukierki iryski? Głównym ich składnikiem była masa toffi, której istnieje wiele odmian. Z twardej masy sporządzane są cukierki, np. wspomniane iryski. Z miękkiej również powstają curkierki, tzw. krówki. Jest także masa z bąbelkami, która powstaje po dodaniu odrobiny sody oczyszczonej i octu. Do masy toffi możemy dodawać wiele składników tworząc odmienne smaki, np. czekoladowy, rumowy, czy waniliowy.
W poniższym przepisie przedstawiamy jak własnoręcznie sporządzić sos toffi w połączeniu z jabłkami, lodami i bitą śmietaną.
Jabłka zapiekane
Zapiekane jabłka to typowo jesienna potrawa. Istnieje wiele sposobów na przyrządzenie tego ciepłego i aromatycznego deseru. W poniższej propozycji wykorzystany został mrożony ryż z owocami, co pozwala zaoszczędzić sporo czasu. Jako alternatywę można ugotować pół torebki ryżu w niewielkiej ilości osolonej wody wraz z garścią pokrojonych moreli i rodzynek. Tak przygotowany ryż przecedzamy potem na sitku.
