Ciasto Black Velvet
Black Velvet jest odmianą ciasta Red Velvet, słynnego amerykańskiego wypieku o charakterystycznym czerwonym kolorze, przekładanym masą śmietankową. Tradycyjna wersja zawiera masę na bazie mascarpone, serka Philadelphia oraz śmietanki kremówki. Oryginalna receptura wypieku zdecydowanie nie należy do niskokalorycznych. Postanowiłam zmodyfikować tort tak by był mniej energetyczny oraz miał całkiem inny kolor. Biszkopt zawiera czarne kakao, po to aby ciasto miało intensywnie ciemne zabarwienie. Ziarno kakaowca zawiera wiele cennych składników odżywczych takich jak magnez, potas, wapń oraz polifenole wykazujące działanie antyoksydacyjne, dlatego warto włączyć je do swojej diety. Ciasto jest obłożone masą na bazie ricotty oraz mleczka kokosowego. Wszystko jest bez dodatku cukru.
Kopytka z twarogu i soczewicy
Soczewica stanowi dobre źródło białka w diecie roślinnej. Jest dobrą alternatywą mięsa. Jednak należy łączyć ją z innymi produktami roślinnymi, gdyż nie zawiera wszystkich egzogennych aminokwasów. Posiada pokaźną dawkę kwasu foliowego oraz potasu, dzięki temu zapobiega anemii oraz chorobom o podłożu kardiologicznym. Jest źródłem błonnika, dlatego zalecana jest na diecie redukcyjnej oraz dla osób, które mają zaburzony poziom lipidów oraz glukozy we krwi. Nie jest zalecana wszystkim, gdyż nawet po moczeniu i wielokrotnym płukaniu, może powodować problemy jelitowe. Jednak jeśli nie występują żadne dolegliwości, z uwagi na jej prozdrowotne właściwości zaleca się włączyć ją do swojej diety. Soczewica w połączeniu z pełnoziarnistą mąka orkiszową oraz twarogiem stanowi pełnowartościowy i sycący posiłek.
- Bez glutenu, Na śniadanie lub kolację, Obiad, Placki, pyzy, pierogi, naleśniki, Przystawki, Śniadanie i Kolacja
Placki z kiszonej kapusty
Takie placuszki to świetna propozycja na drugie śniadanie lub jako dodatek np. do obiadu. Kapusta kiszona ma wiele prozdrowotnych właściwości, zawiera bakterie kwasu mlekowego, dzięki czemu pozytywnie wpływa na florę bakteryjną jelit. Dodatkowo stanowi świetne źródło witamin, minerałów oraz błonnika. Kapusta jest niskokalorycznym warzywem dlatego można ją jeść bez obaw :).
- Pora: obiad, kolacja
- Rodzaj dania: placki
- Czas przygotowania: ok 15 min.
- Porcja: 2 osoby
Mini serniczki cynamonowe ze śliwką
- Pora: podwieczorek
- Rodzaj dania: deser
- Czas pieczenia: 20 min
- Czas przygotowania: 10 min
- Ilość: 2 porcje
Składniki:
- 2 białka jaj
- 1 żółtko
- 100 g. serka Capri
- 20 ml. mleka
- 40 g. jogurtu naturalnego
- 1/2 łyżeczki cynamonu
- 5 g. mąki kukurydzianej
- 2 śliwki
- 3 łyżeczki erytrytolu/ksylitolu
- 2 łyżki powidła
- odrobina oleju do wysmarowania kokilek