• artykuły,  Porady

    Wpływ odżywiania na powstawanie trądziku

    Trądzik kojarzy się głównie z nastolatkami, jednak coraz częściej dotyczy również osób dorosłych. Tworzy się w wyniku nieprawidłowej pracy gruczołów łojowych, manifestując się poprzez zaskórniki, pryszcze oraz w gorszym przypadku torbiele. Owe zmiany są nieestetyczne i mogą przysporzyć wiele problemów osobom które borykają się z nimi. Nie jest to choroba zagrażająca życiu, jednak może przyczynić się znacznie do pogorszenia jakości życia, powodując obniżoną samoocenę, a także depresje. Najczęstszą przyczyną trądziku są: nieprawidłowa dieta, stres, problemy hormonalne, niektóre leki (przeciwpadaczkowe, glikokortykosteroidy, antydepresanty) oraz bakteria Propionibacterium acnes. Jak widać przyczyn trądziku może być wiele, warto udać się do dobrego specjalisty, który określi źródło problemu.

  • Bez glutenu,  Deser,  Fit deser

    Dyniowe ciasto z fasoli

    Ciasta na bazie warzyw są świetną alternatywą tradycyjnych wypieków, posiadają znaczna niższą wartość energetyczną, ale zawierają więcej składników odżywczych. Przepis który przedstawiam zdziwi nie jedną osobę, gdyż w smaku oraz strukturze nie wyczuwa się bazy strączkowej, nuta pomarańczy miesza się ze smakiem cynamonu, a polewa czekoladowa stanowi uwieńczenie smaku. Fasola biała jest świetnym źródłem błonnika oraz minerałów takich jak żelazo, potas i magnez, a także witamin z grupy B. Stanowi alternatywę białka zwierzęcego w diecie roślinnej. Dzięki zawartościom oligosacharydów jest świetnym prebiotykiem, czyli posiada składniki, które pobudzają wzrost mikroflory jelitowej. Z uwagi na wzdymające właściwości nie jest zalecana dla osób mających problemy z układem pokarmowym.

  • Bez glutenu,  Dodatki,  Na śniadanie lub kolację,  Przystawki

    Hummus buraczany

    Hummus to danie pochodzące z Bliskiego Wschodu, w tradycyjnej wersji składa się z ciecierzycy, pasty sezamowej, oliwy, soku z cytryny i przypraw takich jak kumin oraz czosnek. Służy jako dodatek do potraw, najczęściej jada się go z pieczywem. Stanowi dobre źródło białka w diecie wegańskiej. Ma sporą ilość błonnika, jest dobrym źródłem składników mineralnych takich jak potas, cynk  oraz żelazo. Produkty wchodzące w skład hummusu powodują że indeks glikemiczny potrawy jest niski, dlatego mogą go spożywać osoby mające problem z metabolizmem glukozy. Poleca się go w prewencji nowotworów, dzięki saponinom zawartym w ciecierzycy które mają właściwości antynowotworowe. Kolejnym atutem jest działanie hipotensyjne, a także pomoc w redukcji cholesterolu LDL, głównie za sprawą zdrowych tłuszczy zawartych w oliwie oraz błonnikowi z cieciorki.  Moja wersja jest z burakiem, w smaku czuć nutę słodkości, która według mnie wzbogaca to danie dodatkowo taki hummus posiada więcej prozdrowotnych właściwości za sprawą tego cudownego warzywa. Polecam spróbować ?

  • Dania główne,  Na śniadanie lub kolację,  Obiad

    Papryka nadziewana tofu i warzywami

    Nadziewana papryka w wersji wegańskiej. Dodatek wędzonego tofu sprawia jakby danie było przyrządzone na bazie prawdziwej kiełbasy. Dlatego sądzę ze nie jednemu mięsożercy potrawa przypadnie do gustu. Tofu jest świetnym źródłem białka w diecie roślinnej, posiada sporą ilość wapnia. Osoby wykluczające nabiał mogą sięgać co jakiś czas właśnie po ten produkt, gdyż zawiera go od 200 do 400 mg. w 100 g. Dla porównania szklanka mleka krowiego zawiera od ok. 250 do 300 mg. wapnia. Dodatkowym atutem jest zawartość żelaza od 5 do ok. 6 mg. na 100 g. produktu. Średnie zapotrzebowanie na ten pierwiastek wynosi 8 mg. na dzień, także wystarczy zjeść go trochę ponad 100 g. i dzienna dawka żelaza zostanie dostarczona. Tofu jest świetnym źródłem Izoflawonów, polifenoli o działaniu antyestrogenowym oraz przeciwnowotworowym. Warto sięgać co jakiś czas po ten produkt, nie tylko z uwagi na właściwości, ale również przez walory kulinarne. Na bazie tofu można przyrządzić wiele różnych potraw na słodko oraz na wytrawnie 🙂