Makaron ryżowy z kurczakiem, groszkiem i brokułem

Najlepsze letnie przepisy to dania, które są proste, szybkie i lekkie. Dobrze też jeśli przygotowanie ich nie zajmie więcej niż paręnaście minut. Taki jest właśnie makaron ryżowy z soczyście zielonym brokułem i groszkiem, których delikatny smak równoważy orientalny kurczak i pachnące, pietruszkowe pesto.

Pora: obiad
Rodzaj dania: makaron
Czas przygotowania: ok. 10 minut
Czas pieczenia: 17 minut
Porcja: 6 porcji

Szybki obiad

Continue reading

Zupa ze szparagów, fasolki, groszku i pesto

Czasem wielkie korzyści mogą płyną z naprawdę małych rzeczy, np. groszek. Być może nie wygląda, ale jest rośliną zapobiegającą anemii. Jest on źródłem żelaza niehemowego, a jednocześnie zawiera w sobie witaminę C, która zwiększa jego wchłanianie.

Pora: obiad
Rodzaj dania: zupa
Czas przygotowania: ok. 35 minut
Porcja: 4 osoby

Zupa z białymi szparagami, fasolką, groszkiem i pesto_04a

Continue reading

Pesto z bazylii, ricotty i migdałów

Zasadniczo istnieją dwie podstawowe odmiany pesto – pesto genovese i pesto siciliana. Pierwszemu zielony kolor nadaje świeża bazylia, a drugie kolor czerwony zawdzięcza suszonym pomidorom. Mniej standardowe pesto można przygotować z innych składników pamiętając jednak, że nie może w nim zabraknąć oliwy i prażonych orzechów.

Poniższe pesto przygotowane jest na bazie bazylii, ale zwiera w sobie serek ricotta, śmietanę i migdały. Należy pamiętać, aby nie przygrzewać pesto zawierającego bazylię, gdyż staje się ona gorzka.

Pora: obiad
Rodzaj dania: dodatek, pesto
Czas przygotowania: ok. 25 minut
Porcja: 4 osoby

Pesto z bazylii, ricotty i migdałów_04a

Continue reading