Żółta zupa warzywna
Czerwona, żółta czy zielona? Jak kolor papryki ma się do zawartości w niej składników odżywczych? Okazuje się,że barwa jest istotnym wskaźnikiem zawartości witamin. Im bardziej zielona jest papryka, tym zawiera więcej witaminy C. Z kolei im bardziej jest czerwona, tym poziom witaminy C się zmniejsza, a wzrasta poziom witaminy A.
W poniższym przepisie została wykorzystana papryka żółta, która ma największą zawartość witaminy E i luteiny, wspomagającej prawidłowe funkcjonowanie oczu.
Pora: obiad
Rodzaj dania: zupa
Czas przygotowania: ok. 30 minut
Porcja: 3 – 4 osoby
Medaliony w sosie śmietanowym
Polędwicę wieprzową – jeden z najcenniejszych gatunków mięsa wieprzowego – przyrządza się stosunkowo łatwo. Jest to też mięso doskonale sprawdzające się jako podstawa niedzielnego obiadu. W tym przepisie, oprócz polędwicy, dużą rolę odgrywa sos śmietanowy, który doskonale pasuje do klusek śląskich.
Pora: obiad
Rodzaj dania: danie główne
Czas przygotowania: ok. 45 minut
Porcja: 4 osoby
Sos z bazylii i pieczarek do klusek, kopytek, makaronów
Kopytka chyba najczęściej przyrządzane są u nas w towarzystwie skwarek i tłuszczu. Równie szybko i smacznie można podać kopytka z sosem z bazylii i pieczarek. W taki sposób to bardzo lubiane, ale też dość powszednie danie zyskuje całkiem nowy i oryginalny smak.
Pora: obiad, kolacja
Rodzaj dania: danie główne
Czas przygotowania: ok. 10 minut
Porcja: 4 osoby
Kolorowa zupa ryżowa
Jedną z odmian kukurydzy jest kukurydza cukrowa, którą zbiera się niedojrzałą, zanim obecne w niej cukry zamienią się w skrobię. Wtedy kukurydza jest najsłodsza i to właśnie ona używana jest najczęściej do produkcji konserw i mrożonek. Kiedy znudzi się nam typowa zupa jarzynowa z ryżem warto sięgnąc po jej kolorową wersję alternatywną – równie szybką w wykonaniu. Kukurydza nada zupie lekko słodki smak. Jeśli wolimy ostrzejsze smaki można dodać do potrawy łyżkę pesto.
Pora: obiad
Rodzaj dania: zupa
Czas przygotowania: ok. 40 minut
Porcja: 4 osoby
