Zapiekanka ziemniaczana ze śliwkami, marchewką i boczkiem

Śliwiki węgierki świetnie sprawdzają się w deserach oraz są pyszne jedzone na surowo. Potrafią też dobrze harmonizować z wytrawnymi dodatkami i wzbogacać smak potraw. Nie trzeba dodawać dużo śliwek, żeby odczuć przyjemną zmianę smaku w wydawałoby się znanych i trudnych do modyfikacji potrawach.

Pora: obiad
Rodzaj dania: danie główne, zapiekanka
Czas przygotowania: ok. 30 minut
Czas pieczenia: ok. 60 minut
Porcja: 6-8 osób

Zapiekanka ziemniaczana ze śliwkami i boczkiem_01a

Continue reading

Puchar śliwkowo-wiśniowy z lodami w sosie waniliowym

Jednym z najprostszych i najbardziej znanych słodyczy na całym świecie jest karmel czyli po prostu roztopiony cukier. Co jednak sprawia,że tak prosta reakcja jak usunięcie wody z produktu nadaje mu tak niesamowity kolor i zapach. Chemicy wiedzą tylko tyle, że następują wtedy reakcje izomeryzacji i polimeryzacji, jednak nie znają dokładnych ich mechanizmów. Po co jednak wnikać w tak zaawansowane procesy chemiczne, skoro można karmel połączyć z sosem wiśniowym, aromatycznymi przyprawami, gorącymi śliwkami, delikatnymi lodami waniliowymi, ciemną czekoladą i rozkoszować się pysznym, zimowym, rozgrzewającym deserem.

Pora: deser
Rodzaj dania: słodki sos, lody
Czas przygotowania: ok. 60 minut
Porcja: 4 osoby

Puchar śliwkowo-wiśniowy z lodami w sosie waniliowym_03a

 

Continue reading