Sos z suszonych pomidorów i bazylii do klusek śląskich

Mało kto wie, że orzechy nerkowca są częścią owocu zwanego jabłkiem nanerczowym, które rośnie na drzewie zwanym nanercz zachodni. Zewnętrzna łuska orzecha zawiera sok tak żrący, że może poparzyć skórę. Używa się go m.in. do impregnowania drewna w celu ochrony przed termitami. Orzechy nerkowca doskonale zastępują w sosach i pesto dość drogie orzechy pini. Pozwalają przygotować sos dzięki któremu nasze tradycyjne kluski śląskie nabierają wyśmienitego, orientalnego smaku.       Sos z suszonych pomidorów i bazylii do kopytek, gnochci, klusek śląskich_06a

Continue reading