Tarta rabarbarowo-truskawkowa

Poniższa tarta jest zrobiona z kruchego ciasta. Na co zwrócić uwagę, aby wyszła idealne? Poszczególne składniki ciasta powinniśmy zagniatać szybko, aby się nie zagrzały. Zarówno masło jak i woda, którą do niego dodajemy powinny być zimne. Swoją kruchą strukturę ciasto zawdzięcza dużej ilości masła, które łączymy zazwyczaj z cukrem, solą i (opcjonalnie) żółtkiem. Podczas zagniatania nie należy podsypywać ciasta mąką, gdyż zmienione proporcje składników mogą spowodować, że ciasto stanie się twarde.

Wyrobione ciasto należy koniecznie włożyć do lodówki na co najmniej pół godziny, bo dzięki temu łatwiej je rozwałkujemy. Żeby ładnie wyglądało należy wyrównać brzegi ciasta. Spód należy ponakłuwać widelcem, aby wydostająca się spod ciasta para wodna nie spowodowała wybrzuszeń.

Pora: deser
Rodzaj dania: ciasto
Czas przygotowania: ok. 20 minut
Czas chłodzenia ciasta: min. 30 minut
Czas pieczenia: ok. 60 minut
Porcja: 6-8 osób

Tarta truskawkowo- rabarbarowa_06a

Continue reading

Ciasteczka marchewkowe z mąki orkiszowej z ziarnami

Pestki dyni wykorzystane w poniższym przepisie są źródłem łatwo przyswajalnego białka, które stabilizuje poziom cukru we krwi, dzięki czemu zmniejsza się uczucie głodu. Dodatkowo błonnik w nich zawarty poprawia perystaltykę jelit ulepszając proces strawienia. Co więcej, związki w nich zawarte redukują objawy stresu i wpływają na dobre samopoczucie. Nic tylko jeść pestki dyni.

Pora: deser
Rodzaj dania: ciastka
Czas przygotowania: do 15 minut
Czas pieczenia: do 20 minut
Porcja: 2 osoby

Ciasteczka marchewkowe z mąki orkiszowej_05a

Continue reading