Melba w szklance

Upały nie odpuszczają. Żeby je złagodzić można sięgnąć po melbę, klasyczny deser lodowy, zrobiony z brzoskwiń i lodów waniliowych, ale podany w szklance.

Przygotowując melbę można zabawić gości lub rodzinę jego historią. Deser zawdzięcza swoją nazwę pseudonimowi australijskiej sopranistki Nelli Melba, sławnej w końcu XIX w. Podano go po raz pierwszy, aby uczcić jej występ w Londynie. Specjalnie na tę okazję sprowadzono z Francji sławnego mistrza kuchni Alexandra Escoffir’a, który przyrządził deser według własnego pomysłu. O ile śpiewaczkę zapomniano, jak wiele gwiazd estrady przed nią i po niej, to Francuz do dziś jest postacią legendarną. Zachowane i wymyślone przez niego przepisy kuchni francuskiej, a także podejście do zarządzania kuchnią, wciąż inspirują szefów kuchni na całym świecie. Apetyt zaostrzony – najwyższy czas na przygotowanie melby.

Melba w szklance

Continue reading

Knedle z truskawkami i sos waniliowy

Knedle z truskawkami i roztopionym masłem są pyszne. Ten smak zna chyba każdy z nas. Jednak można je przyrządzić inaczej – nadając przy tym tej prostej potrawie wyrafinowany smak. Alternatywą dla masła jest w tym przepisie sos waniliowy (zrobiony na bazie laski wanilii) lub sos o smaku waniliowym (z dużo tańszym i zdecydowanie bardziej dostępnym cukrem waniliowym). Czas wykonania: ok. 20 min. max.

Sosjerka Ambition by SAM&SQUITO"; talerzyk vintage

Continue reading