Wieprzowina po chińsku

Orientalny posiłek na bazie mięsa wieprzowego – razem z marynatą - można zrobić zaledwie w 30 minut! Sekretem tak szybkiego przyrządzania tej potrawy jest bardzo cienkie pocięcie mięsa, które należy wcześniej zamrozić. Wieprzowina  pokrojona w ten sposób bardzo szybko przejdzie orientalnymi smakami i aromatami oraz wchłonie większość zalewy, w której będzie zanurzona.

Oczywiście mrożone mięso jest twarde i do krojenia trzeba użyć bardzo ostrego noża lub krajalnicy. Potem wystarczy wrzucić je na patelnię i szybko usmażyć na dużym ogniu wraz z warzywami.

Wieprzowinę możemy podawać z ryżem, chińskim makaronem ryżowym, bądź sojowym.

Wieprzowina po chińsku_05a

Continue reading

Zrazy zawijane z karkówki do klusek śląskich

Przyrządzając danie z wieprzowiny pamiętajmy, aby była świeża – co łatwo poznać po  barwie mięsa, które powinno być jasnoróżowe – a także poprzerastana żyłkami białego tłuszczyku. Mięso w kolorze czerwonym pochodzi zazwyczaj od starego wieprzka i jest twarde. Takie mięso ciężko rozbić, a tym razem bardzo się to przyda, ponieważ poniższy przepis pozwoli zrobić zrazy zawijane, do których potrzebny jest cienko i równo rozbity plaster mięsa wieprzowego.

Zrazy podajemy z kluskami kładzionymi lub śląskimi. Świetnie smakują w zestawieniu z kiszonymi ogórkami, surówką z modrej kapusty lub sałatką z pomidorów i kiszonych ogórków.

Zrazy zawijane z karkówki_05a

Continue reading

Mus z białej czekolady z lodami czekoladowymi

Jakiś czas temu proponowaliśmy ciemną czekoladę z lodami waniliowymi. Dziś odwracamy wszystko o 180 stopni. Biały mus i czekoladowe lody.

Niektórzy uważają, że biała czekolada to nie „czekolada”. I słusznie, jako, że według definicji, którą kiedyś przytaczało Tanio-Szybko-Smacznie, czekoladę definiuje się jako wyrób, który zawiera nie mniej niż 35% suchej masy kakaowej ogółem. Tymczasem biała czekolada nie ma jej w ogóle. Dietetycy przestrzegają również, że jest ona bardziej kaloryczna i ciężkostrawna, niż czekolada ciemna. Jednak od czasu do czasu można pozwolić sobie na odrobinę słodkości.

Mus z białej czekolady z lodami czekoladowymi_02a

Continue reading