Brazylijski gulasz z fasoli

Gulasz z fasoli, zwany w Brazylii Feijoada, jest potrawą narodową. Nazwa pochodzi od portugalskiego słowa „feijoado”, oznaczającego fasolę, która jest podstawowym składnikiem dania. Tradycyjną feijoadę przyrządza się z czarnej lub czerwonej fasoli. Możemy jednak śmiało wykorzystać dowolną odmianę fasoli kolorowej, czy popularną w daniach kuchni polskiej fasolę Jaś, ponieważ nie ma jedynego słusznego przepisu. Jak z naszym polskim bigosem – ile domów, tyle odmian tego dania.

Realny czas przygotowania tej potrawy jest bardzo krótki, a poziom trudności niemal zerowy (danie przyrządza się niemal samo, ponieważ wystarczy wrzucić wszystkie składniki do garnka), to jednak wymaga ono czasu na przygotowanie. Fasolę trzeba zamoczyć na 12 godzin przed przyrządzeniem dania, zaś sam gulasz gotuje się 2 godziny.

Pora: obiad
Rodzaj dania: danie jednogarnkowe
Czas przygotowania: do 15 minut
Czas gotowania: 2 godziny
Porcja: 4-6 osób

Feijoada_05a

Continue reading