• Obiad,  Zupy

    Kolorowa zupa ryżowa

    Jedną z odmian kukurydzy jest kukurydza cukrowa, którą zbiera się niedojrzałą, zanim obecne w niej cukry zamienią się w skrobię. Wtedy kukurydza jest najsłodsza i to właśnie ona używana jest najczęściej do produkcji konserw i mrożonek. Kiedy znudzi się nam typowa zupa jarzynowa z ryżem warto sięgnąc po jej kolorową wersję alternatywną – równie szybką w wykonaniu. Kukurydza nada zupie lekko słodki smak. Jeśli wolimy ostrzejsze smaki można dodać do potrawy łyżkę pesto.

    Pora: obiad
    Rodzaj dania: zupa
    Czas przygotowania: ok. 40 minut
    Porcja: 4 osoby

    Kolorowa zupa ryżowa_03a

  • Obiad,  Zupy

    Zupa z zieloną fasolką i suszonymi pomidorami

    Po fasolce szparagowej prosto z ogródka pozostało wspomnienie. Chyba, że skorzystaliśmy z okazji i zamroziliśmy sobie jej partię. To jedno z tych warzyw, które doskonale poddaje się procesowi mrożenia.

    Do Europy sprowadzili ją hiszpańscy żeglarze z Ameryki Środkowej i Południowej, gdzie była hodowana od blisko 7 tys. lat. Ze względu na walory smakowe, odżywcze i lecznicze dość szybko stała się warzywem popularnym w europejskiej kuchni. Wspaniale sprawdza się jako dodatek do głównych dań, czy składnik zupy, jak w tym przepisie.

    Pora: obiad
    Rodzaj dania: zupa
    Czas przygotowania: do 20 minut
    Czas gotowania: 10 minut
    Porcja: 4-6 osób

    Zupa z fasolką i suszonymi pomidorami_03a

  • Zupy

    Zupa kalafiorowa ze szpinakiem na kości

    Poniższa zupa jest ugotowana na tzw. kości. Dzięki temu zyskuje charakterystyczny, mięsny smak, a jednocześnie nie wymaga długiego gotowania. Do tego celu można wykorzystać zarówno kości wieprzowe, jak i wołowe. Obrane z nich mięso możemy dołożyć do zupy, co uczyni ją bardziej sycącą. Zupę można w całości oprzeć na warzywach mrożonych, co bardzo przyśpiesza jej przygotowanie.

    Pora: obiad
    Rodzaj dania: zupa
    Czas przygotowania: od 30 do 60 minut (w zależności od czasu gotowania kości)
    Porcja: 5-6 osób

    Zupa kalafiorowa ze szpinakiem_03a

  • Obiad,  Zupy

    Zupa krem z cukinii i brokułów

    Mielone nasiona kolendry są jednym ze składników mieszanki curry, a jej liście są jedną z podstawowych przypraw kuchni azjatyckich. Pomimo, że bardzo często stosuje się je jako dodatek do pierniczków, kruchych ciasteczek, a także szarlotki, to nasiona kolendry mogą być również składnikiem nadającym niepowtarzalny smak zupie z cukinii.

    Zupa krem z cukinii i brokuła_03a