Kotleciki jaglane
Tym razem przepis na kotleciki z kaszy jaglanej. Według mnie w smaku wyszły świetnie, dodatek przypraw i prażonego słonecznika nadał im świetnego aromatu z lekką nutą orientu ? Kasza jaglana jest bardzo odżywcza, zawiera krzem, który pozytywnie wpływa stan skóry, włosów paznokci, a także układu kostnego. Zawiera witaminy z grupy B oraz E przez co zapobiega chorobom układu krążenia. Jest świetnym źródłem cynku i żelaza , dlatego poleca się ją osobom mającym problem z niedokrwistością oraz obniżoną odpornością. Jako jedna z nielicznych kasz posiada alkalizujące właściwości, dzięki czemu pomaga utrzymać równowagę kwasowo-zasadową w organizmie. Nadaje się dla osób chorujących na celiakie oraz nadwrażliwość na gluten. Dobrze tolerują ja alergicy, świetnie sprawdzi się dla małych dzieci oraz osób starszych, gdyż jest lekkostrawna i posiada wiele wartości odżywczych. Ma dość wysoki indeks glikemiczny, dlatego osoby mające problemy z glikemią powinny łączyć ją z produktami, które stanowią źródło białka oraz tłuszczu, dzięki czemu insulina będzie podnosić się znacznie wolniej.
- Bez glutenu, Na śniadanie lub kolację, Przystawki, Śniadanie i Kolacja, Święta, Święta Bożego Narodzenia
Rolada szpinakowa
Idealna propozycja na świąteczną przekąskę. Nie trzeba spędzać dużo czasu w kuchni nad jej przygotowaniem, najwięcej czasu zajmuje tak naprawdę pieczenie i późniejsze studzenie. Roladę obłożyłam serkiem czosnkowym oraz dobrej jakości wędliną drobiową, jednak można wymiennie dodać rybę np. plastry łososia wędzonego, lub inny rodzaj mięsa. Przepis jest prosty, zdrowy i pyszny, wystarczy mieć paczkę mrożonego szpinaku, jajka, serek kanapkowy i wędlinę. Zachęcam do przygotowania tego dania, banalne w wykonaniu, a zrobi wrażenie na gościach 😉
Sernik korzenny na daktylowym spodzie
Święta tuż tuż i niebawem zacznie się kulinarne szaleństwo w kuchni. Świąteczny czas to taki w którym można pozwolić sobie na żywieniowe grzeszki. To okres, w którym zdecydowanie większość osób nie liczy kalorii. Jednak czasem można, a nawet warto przyrządzić coś dietetycznego, a równie smacznego. Wtedy po świętach nie dozna się szoku po stanięciu na wadze i nie będzie trzeba przejść na szybką dietę redukcyjną przed Sylwestrem. Dziś akurat przedstawiam prosty przepis na lekki i korzenny sernik, nie wymaga mielenia sera, wystarczy mieć sprawny blender. Ciasto nie jest na tradycyjnym kruchym spodzie zawierającym kostkę masła, cukier oraz sporą ilość mąki. Zamiast tych składników użyłam tahini i daktyle, które nadadzą wypiekowi słodycz i ciekawy smak. Masa sernikowa jest z dodatkiem mleczka kokosowego, przez co ciasto nabrało kremowej konsystencji, a dodatek korzennych przypraw sprawił, że już czuć święta.
