• Bez glutenu,  Na śniadanie lub kolację,  Obiad,  Zupy

    Clafoutis z ricottą, zielonym groszkiem i boczkiem

    Clafoutis to francuski deser składający się z zapiekanego ciasta naleśnikowego z zanurzonymi w nim owocami (w oryginale czereśnie). Oczywiście istnieje wiele wariantów tego deseru. Także przekształcające to danie z deseru w kolację, śniadanie czy obiad. Ciasto naleśnikowe pasuje bowiem także do smaków wytrawnych. Ograniczająca w doborze smaków może być tylko inwencja kucharza.

    Pora: obiad, śniadanie, kolacja
    Rodzaj dania: clafoutis, zapiekanka
    Czas przygotowania: ok. 50 minut
    Porcja: 4-6 osób

    Clafoutis z zielonym groszkiem, ricottą i boczkiem_02a

  • Na śniadanie lub kolację,  Obiad,  Śniadanie i Kolacja,  Zapiekanki

    Kalafiorowa zapiekanka serowa

    Kalafiorowa zapiekanka serowa to dobry pomysł na przekąskę lub lekki obiad. Przepis jest bardzo uniwersalny, ponieważ zapiekankę można podawać na ciepło lub zimno. Może też być dodatkiem do mięs. Smak zapiekanki wyznacza w głównej mierze dodatek sera, np. pleśniowej gorgonzoli, której ostry smak dobrze kontrastuje z kalafiorem.

    Pora: obiad, kolacja, dodatek
    Rodzaj dania: zapiekanka
    Czas przygotowania: ok. 45 minut
    Porcja: 4 osoby

    Zapiekanka serowo-kalafiorowa_01a

  • Bez glutenu,  Dania główne,  Obiad,  Zapiekanki

    Zapiekanka z mięsem mielonym pod puree ziemniaczano-kalafiorowym

    W poniższym przepisie na zapiekankę został zastosowany prosty trik, który bardzo odróżnią ją wizualnie od typowych zapiekanek. Zmienia się też smak, który staje się znacznie delikatniejszy. Chodzi oczywiście o zastosowanie puree – w tym wypadku ziemniaczano-kalafiorowego.

    Pora: obiad
    Rodzaj dania: zapiekanka
    Czas przygotowania: ok. 40 minut
    Czas pieczenia: 25 minut
    Porcja: 4 osoby

    Zapiekanka z mięsem mielonym pod puree ziemniaczano-kalafiorowym_04a

  • Dania główne,  Na śniadanie lub kolację,  Obiad,  Zapiekanki

    Fińska zapiekanka z kalafiora, chleba i piwa

    Kuchnia fińska jest prosta i często opiera się na tradycyjnych recepturach. Słynie ona głównie z ryb, które przyrządza się na wszystkie sposoby i podaje z marynowanymi warzywami, ale też z dziczyzny podawanej w towarzystwie sosów robionych na bazie owoców leśnych. Nie znajdziemy w niej wiele przypraw, ale soli i pieprzu nie może zabraknąć. Ważnym składnikiem jest też chleb pełnoziarnisty, z którego wykonana jest poniższa zapiekanka. Drugi składnik zapiekanki, czyli piwo, szczególnie przypadnie do gustu mężczyznom. Pamiętajmy jednak aby po zjedzeniu zapiekanki nie wsiadać zbyt szybko za kierownicę.

    Pora: obiad, kolacja
    Rodzaj dania: danie główne
    Czas przygotowania: ok. 50 minut
    Porcja: 4 osoby

    Fińska zapiekanka z kalafiorem i piwem_04a