Karkówka pieczona w sosie pomidorowym z kopytkami
Powoli robi się chłodniej i czas na potrawy, które dają więcej energii. Bohaterem tego wpisu nie jest jednak karkówka, czy kopytka, ale wystepujący w przepisie sok pomidorowy. Stanowi on doskonały dodatek do potraw. Może być składnikiem zup, które będą – co może zaskoczyć – bardziej esencjonalne, niż te zrobione na bazie koncentratu pomidorowego. Świetnie sprawdza się jako składnik sosów, zapiekanek czy risotto. W poniższym przepisie sok został wykorzystany jako marynata i jednocześnie sos, w którym dusi się pyszna karkówka.
Pora: obiad
Rodzaj dania: danie główne
Czas przygotowania: do 15 minut
Czas pieczenia: do 1 godziny 20 minut
Porcja: 5-6 osób
Zapiekanka rybna
Ryba, którą wykorzystałam w poniższym przepisie spotykana jest w Chinach i wschodniej Syberii. Tołpyga nie jest jednak żadną chińską tandetą. Pływa w naszych słodkich wodach już od lat 60-tych i zajadając się planktonem osiąga nawet 1 m długości. Jej mięso jest nie tylko smaczne, ale również zwarte – nie rozpada się podczas pieczenia czy smażenia – do zapiekanki nadaje się idealnie.
Warzywny podkład do zapiekanki to wariacja na temat… zupy kalafiorowej. Kalafior świetnie komponuje się z sosem pomidorowym i z aromatycznymi ziołami, wraz z tołpygą tworzy świetnie dobrany i tani zestaw. Koszt dania dla trzech osób wyniósł ok. 9 zł na osobę.
Zapiekanka z makaronu i warzyw fitness
Jeśli znudzi nam się smak makaronu z sosem, możemy przygotować trochę inną wersję, jednak przyrządzoną na bazie tych samych składników. Taka zapiekanka to oryginalny i szybki sposób na obiad. Do tego, po wstawieniu do piekarnika dania, mamy czas dla siebie. Dodatkowo jest to danie bardzo sycące, a porcji z jednego naczynia żaroodpornego wychodzi bardzo dużo.
