• Bez glutenu,  Obiad,  Zupy

    Szybka zupa pomidorowa

    Poniższa zupa pomidorowa to bardzo szybkie i łatwe w przygotowaniu danie. Sekretem szybkości jest dodanie passaty, czyli gęstego przecieru pomidorowego, który robi się z pomidorów zawierających dużo miąższu. Proces przygotowania zupy przyśpiesza też wykorzystanie mrożonych marchewek, których nie trzeba myć, obierać i kroić. Trzeba jednak pokroić cebulę – ciekawe, ponieważ to jedno z tych warzyw, które nie daje się mrozić, a jedynie suszyć.

    Pora: obiad
    Rodzaj dania: zupa
    Czas przygotowania: ok. 15 minut
    Porcja: 4 osoby

    Szybka zupa pomidorowa

  • Bez glutenu,  Dania główne,  Obiad,  Zapiekanki

    Faszerowana dynia

    Dynia hokkaido to jedna z bardziej popularnych w Polsce odmian tej wspaniałej rośliny. Charakteryzuje się ciemno pomarańczową skórką i delikatnym miąższem. Jest bardzo przyjazna dla kucharzy, ponieważ nie trzeba obierać jej ze skóry. Można zrobić z niej kremową zupę, ale nadaje się też do pieczenia i gotowania na parze.

    Pora: obiad
    Rodzaj dania: danie główne, zapiekanka
    Czas przygotowania: ok. 30 minut
    Czas pieczenia: 45 minut
    Porcja: 4 osoby

    Faszerowana dynia hokkaido_02a

  • Bez glutenu,  Obiad,  Zupy

    Zupa ze szparagów, fasolki, groszku i pesto

    Czasem wielkie korzyści mogą płyną z naprawdę małych rzeczy, np. groszek. Być może nie wygląda, ale jest rośliną zapobiegającą anemii. Jest on źródłem żelaza niehemowego, a jednocześnie zawiera w sobie witaminę C, która zwiększa jego wchłanianie.

    Pora: obiad
    Rodzaj dania: zupa
    Czas przygotowania: ok. 35 minut
    Porcja: 4 osoby

    Zupa z białymi szparagami, fasolką, groszkiem i pesto_04a

  • Obiad,  Sałatki i surówki

    Sałatka z ryżem, cukinią i fasolką

    Ryż, którego używamy do sałatki powinien być sypki, a jego ziarna po ugotowaniu powinny być lekkie i puszyste. Najlepiej te wymagania spełnia ryż długoziarnisty. Nazywany jest tak, gdyż jego ziarna są 4-5 razy dłuższe niż szersze. Specjalną odmianą ryżu długoziarnistego jest ryż basmanti, który nosi nazwę “księcia ryżu” z powodu jego orzechowego zapachu i delikatnych, śnieżnobiałych ziaren.

    Pora: obiad, kolacja
    Rodzaj dania: sałatka
    Czas przygotowania: ok. 40 minut
    Porcja: 4 osoby

    Sałatka z ryżem, cukinią i fasolką_03a