• Deser,  Placki, pyzy, pierogi, naleśniki

    Placuszki z jabłkami w sosie winno-korzennym z lodami waniliowymi

    Anyż spotykamy w kuchni orientalnej i w europejskiej. To owoc o niezwykłym kształcie przypominającym wyobrażenie gwiazdy, który rośnie na niewielkim orientalnym drzewie. Wysuszone owoce dostępne są w całości jako gwiazdki lub po zmieleniu w postaci czerwono-brązowego proszku.

    Pora: deser
    Rodzaj dania: placuszki
    Czas przygotowania: ok. 40 minut
    Porcja: 4-6 osób

    Placki z jabłkami w sosie winno-korzennym_02a

  • Bez glutenu,  Na śniadanie lub kolację,  Obiad,  Zupy

    Clafoutis z ricottą, zielonym groszkiem i boczkiem

    Clafoutis to francuski deser składający się z zapiekanego ciasta naleśnikowego z zanurzonymi w nim owocami (w oryginale czereśnie). Oczywiście istnieje wiele wariantów tego deseru. Także przekształcające to danie z deseru w kolację, śniadanie czy obiad. Ciasto naleśnikowe pasuje bowiem także do smaków wytrawnych. Ograniczająca w doborze smaków może być tylko inwencja kucharza.

    Pora: obiad, śniadanie, kolacja
    Rodzaj dania: clafoutis, zapiekanka
    Czas przygotowania: ok. 50 minut
    Porcja: 4-6 osób

    Clafoutis z zielonym groszkiem, ricottą i boczkiem_02a

  • Ciasta i ciastka,  Deser

    Szybka szarlotka sypana

    Sypaną szarlotkę można zrobić dosłownie na pół godziny przed przyjściem gości. Nie wymaga zagniatania ciasta czy używania miksera (kto go lubi myć?). Wystarczy wymieszać suche składniki, zetrzeć na tarce jabłka i masło wyjęte z lodówki. Następnie wszystko układamy w tortownicy i pieczemy. Prawda, że to wygodne?

    Pora: podwieczorek, deser
    Rodzaj dania: ciasto
    Czas przygotowania: ok. 15 minut
    Czas pieczenia: 50 minut
    Porcja: ok. 8 osób

    Szarlotka sypana_01a

  • Bez glutenu,  Deser,  Dodatki,  Przystawki

    Lody marchewkowe – słodkie lub wytrawne

    Lody wcale nie muszą być słodkim deserem. Mogą być także finezyjną, zimną przystawką. Do ich przygotowania wykorzystuje się składniki, które zazwyczaj nie kojarzą się nam ze słowem “lody”. W niektórych polskich restauracjach czy lodziarniach możemy już spotkać lody lub sorbety z dodatkiem wina, sera pleśniowego, buraków, chrzanu czy musztardy! W domowym zastosowaniu takie lody mogą się sprawdzić jako dodatek do różnych potraw mięsnych lub warzywnych oraz jako dodatek do krakersów, chipsów czy frytek. Poniższy przepis dotyczy lodów marchewkowych: słodkich lub wytrawnych.

    Pora: podwieczorek, obiad
    Rodzaj dania: deser, lody, przystawka, dodatek
    Czas przygotowania: ok. 30 minut + mrożenie
    Porcja: 4-6 osób

    Lody marchewkowe_03a