• Ciasta i ciastka,  Deser,  Święta,  Święta Wielkanocne

    Mazurek marchewkowo-pomarańczowy z białą czekoladą

    Mazurek to jeden z tych polskich wypieków, które dostąpiły zaszczytu wpisania na listę produktów regionalnych. Z jednej strony ze względu na wyjątkowe walory smakowe, a z drugiej na tradycję, ponieważ to ciasto znane od kilku wieków, szczególnie związane ze Świętami Wielkiej Nocy. Ministerstwo Rolnictwa i Rozwoju Wsi podaje, że to “ciasto na kruchym spodzie, płaskie, niewysokie z warstwą kremu na wierzchu, udekorowane bakaliami”. Jak widać na zdjęciach poniżej – opis jest celny.

    Pora: deser, Wielkanoc
    Rodzaj dania: ciasto
    Czas przygotowania: ok. 20 minut
    Czas pieczenia: 40 minut

    Mazurek-marchewkowo-pomaranczowy-z-biala-czekolada_01a

  • Ciasta i ciastka,  Deser,  Święta Wielkanocne

    Keks z lodów śmietankowych

    Jest to keks dla leniwych, gdyż jest zrobiony z… lodów. Lody potrzebne do przyrządzenia ciasta powinny być wysokiej jakości, zawierać śmietankę i jajka. W tym przepisie obowiązuje zasada “im lepsze lody, tym lepsze ciasto”.

    Pora: deser, Wielkanoc
    Rodzaj dania: ciasto
    Czas przygotowania: ok. 10 minut
    Czas pieczenia: 40 minut
    Porcja: ok. 20 kawałków


  • Bez glutenu,  Ciasta i ciastka,  Deser

    Makaroniki na naturalnych barwnikach

    Makaroniki to modne ostatnio ciasteczka, które składają się głównie z białka jaja, cukru i zmielonych migdałów. Po upieczeniu są przekładane kremami lub posypane cukrem pudrem. Do ciasteczek, jak i do kremu, zazwyczaj dodaje się barwniki spożywcze, które są zwykle syntetyczne. W poniższym przepisie wykorzystaliśmy barwniki naturalne. Niektóre z nich zawierają wodę. Dlatego konsystencja ciasta będzie rzadsza, niż ciasta przygotowanego na bazie barwników syntetycznych. Ciastka nie będą bardziej płaskie i nie będą miały charakterystycznej “stopki”, ale na pewno będą zdrowsze.

    Pora: deser
    Rodzaj dania: ciasteczka
    Czas przygotowania: ok. 1 godz. 20 minut
    Porcja: ok. 30 szt.

    Makaroniki_07a

  • Ciasta i ciastka,  Deser

    Lava cake

    Lava cake – idealne rozwiązanie na zbliżające się Walentynki. Świetna propozycja na deser przy takiej okazji, bo przecież czekolada uznawana jest za afrodyzjak. W tym wypadku trzeba rzetelnie uprzedzić, że przyrządzenie tego ciastka nie należy do najłatwiejszych sztuczek kulinarnych. Ale dokładnie opisaliśmy jak je zrobić. Spróbujcie i pamiętajcie, że lava cake najlepiej podawać z gałką lodów. Koniecznie dobrych jakościowo.

    Pora: deser
    Rodzaj dania: ciastka
    Czas przygotowania: ok. 25 minut
    Porcja: 4 osoby

    Lava cake_03a