Placuszki brokułowe
Zapewne każdy z nas wie, że warzywa i owoce zapewniają każdemu organizmowi niezbędne do prawidłowego rozwoju i funkcjonowania składniki. Co jednak zrobić, kiedy posiadamy dziecko, które takie stwierdzenie ma w nosie i stawia opór każdej próbie przekonania go do jedzenia warzyw i owoców? Jak pokazują badania psychologiczne i dietetyczne, wiele dzieci musi spróbować nowego pokarmu nawet do 10 razy zanim go polubi. Ważne więc, aby nie poddawać się zbyt szybko i zachować anielską cierpliwość. Nie powinniśmy również stosować przymusu podczas zachęcania dziecka do jedzenia warzyw i owoców, bo często przynosi to efekt odwrotny do zamierzonego. Psychologowie radzą, by zamiast “Zjedz brokuła!” mówić raczej “Nie musisz zjeść całej brokuły, ale spróbuj chociaż kawałek!”. Warto też, jak w poniższym przepisie przemycić warzywa w daniach, w których dziecko się ich w ogóle nie spodziewa. Placuszki są tak pyszne, że nawet rodzic jedzący na co dzień fastfoody nie będzie miał problemu w pokazaniu dziecku, że w przypadku jedzenia warzyw “przykład idzie z góry” 🙂
Pora: obiad, kolacja
Rodzaj dania: placki
Czas przygotowania: ok. 40 minut
Porcja: ok. 15 placuszkówPlacuszki z soczewicy i włoszczyzny
Soczewica to jedna z najstarszych roślin uprawianych przez rodzaj ludzki. Wykopaliska wskazują, że mogła być już wykorzystywana ok. 11 tys. lat temu! Nasiona tej rośliny były podstawą diety starożytnych Egipcjan, Greków i Rzymian. Ale na ziemiach polskich uprawiana była już w epoce kamienia gładzonego, czyli kilka tysięcy lat wcześniej nim nastała era piramid. Nasz organizm, w spadku po przodkach, powinien być zatem świetnie przystosowany do soczewicy. Każdy może to łatwo sprawdzić przyrzadzając placuszki z soczewicy i włoszczyzny.
Pora: obiad
Rodzaj dania: danie główne
Czas przygotowania: ok. 40 minut
Porcja: 2 osobyPiernikowe placki dyniowo-marchewkowe
Piernikowe placuszki dyniowo-marchewkowe to bardzo uniwersalne danie. Nadają się zarówno na obiad, jak i na słodkie śniadanie, kolację lub podwieczorek. Dzięki korzennym przyprawom mają aromat pierników. Do przygotowania potrzebne jest purée z dyni. Placuszki mają piękny pomarańczowy kolor dzięki połączeniu dwóch pomarańczowych warzyw: marchewki i dyni.
Pora: obiad, śniadanie, kolacja, podwieczorek
Rodzaj dania: placki
Czas przygotowania: do 30 minut
Porcja: 2-3 osobyPlacuszki z kalafiora
Kalafior, podobnie jak ziemniak, dynia i marchewka, jest świetnym surowcem na placki. Przypominają one nieco kotlety mielone, ale nie mają w sobie ani grama mięsa. Koniecznie spróbujcie, ponieważ przyrządza się je bajecznie prosto i szybko. Placuszki kalafiorowe można podawać, np. z sosem pomidorowym.