Tarta jabłkowo-gruszkowa z orzechami
Jabłka znalazły się w ostatnim czasie w centrum wydarzeń politycznych. Wkrótce to zamieszanie przestanie mieć znaczenie, a jabłka jeść warto z innych powodów, ponieważ, jak głosi przysłowie, moc ich witamin “trzyma nas z daleka od lekarza”. Pamiętajmy, że jabłka są wyśmienite do słodkich wypieków, ale również świetnie komponują się z mięsem, rybą i ziemniakami.
Pora: deser
Rodzaj dania: ciasto
Czas przygotowania: do 20 minut
Czas chłodzenia: 30 minut
Czas pieczenia: 40 minut
Porcja: 6-8 osób
Orzechowo-serowa pierzynka do pyz, kopytek, klusek
Kiedy znudzi się nam tradycyjny smak klusek, możemy uatrakcyjnić go poprzez dodanie ciekawej pierzynki. Orzechy włoskie i parmezan nadadzą im lekko pikantny, korzenny smak. Sprawią, że odkryjemy nowe oblicze mączno-ziemniaczanych wyrobów.
Pora: obiad
Rodzaj dania: dodatek
Czas przygotowania: do 15 minut
Porcja: 2 osoby
Sałatka ze szpinaku, brokuła, truskawek i sera koziego
Truskawka jest świetnym surowcem na przetwory i desery. Ale warto sprawdzić jak świeże truskawki sprawdzają się w codziennej kuchni, ponieważ w asyście odpowiednich składników w sałatkach smakują wręcz elektryzująco.
Truskawka to w ogóle jeden z bardziej zadziwiających tworów natury. Ten niewielki owoc zawiera w sobie całą listę prozdrowotnych składników, m.in. bromelinę – enzym, który ułatwia spalanie tłuszczu i trawienie białek. Zawarte w truskawce witaminy z grupy B i magnez sprawiają, że działa ona antydepresyjnie. A to tylko część potencjału tego smakowitego owocu, który tak pięknie rośnie w Polsce.
Penne z brokułami, orzechami i serem greckim
Ser feta to generalnie ser bałkański. Jednak unijne rozporządzenia spowodowały, że wyłącznie Grecja uzyskała prawo nazywania go mianem “feta” (co oczywiście sprzyja podrabianiu). Oryginalna feta jest produkowana z mleka koziego i owczego lub tylko owczego. Podczas produkcji nie jest dozwolone używanie środków konserwujących ani barwiących. Szczegółowe etapy produkcji zostały w Grecji unormowane prawnie i podlegają częstej kontroli. Ten sam los, co fetę, spotkał w Polsce oscypka. Chyba nie trzeba dodawać, że na podróbki zarówno jednego, jak i drugiego sera nie są nakładane takie ograniczenia.
Poniższy przepis zawiera oczywiście ser feta, ale – dla dodania koloru i przeciwstawnego smaku – wykorzystuje również brokuły. Dzięki makaronowi danie jest sycące. Polecane szczególnie wtedy, kiedy się spieszymy, gdyż przyrządzenie go zajmuje zaledwie 20 minut 🙂
