• Bez glutenu,  Dania główne,  Obiad

    Schab orientalny

    Dania oreintalne wypadałoby jeść pałeczkami. Często irytujemy się “walcząc” z nimi, ale mają one pewną doskonałą cechę: kiedy ich używamy jemy znacznie wolniej. Dzięki temu lepiej strawimy jedzenie, ale też możemy skupić się na smaku potrawy i jej aromacie. Przy okazji możemy kontemplować jak doskonałą rośliną jest bambus. Młode pędy zawarte w tym daniu możemy jeść pałeczkami zrobionymi ze stwardniałych pędów tej samej rośliny.

    Pora: obiad 
    Rodzaj dania: danie orientalne
    Czas przygotowania: ok. 30 minut
    Porcja: 2 osoby

    Schab orientalny_04a

  • Dania główne,  Obiad

    Orientalne penne z marchewką na mleku kokosowym

    Do tanga czasem trzeba trojga, a nawet czworga. Mleko, makaron i marchewka, wraz z cichym wspólnikiem, którym jest w tym przepisie korzeń imbiru – tworzą danie, którego smak będziemy pamiętać długo po zjedzeniu penne. Orientalne smaki kojarzą nam się ze słodko-kwaśnymi potrwami z Chin, czy piekielnie ostrymi potrawami tajskimi. Ale mogą też być delikatne, jak niniejszy przepis na penne z marchewką na mleku kokosowym.

    Pora: obiad, kolacja
    Rodzaj dania: danie główne
    Czas gotowania: 20 minut
    Czas przygotowania: ok. 15 minut
    Porcja: 4 osoby

    Orientalne penne z marchewką na mleku kokosowym_04a

  • Ciasta i ciastka,  Deser

    Jabłka w cieście francuskim

    W sezonie jesienno-zimowym warto spożywać produkty, które poprawiają funkcjonowanie układu odpornościowego.Jednym z takich produktów są ogólnie dostępne jabłka. Zawierają one cynk,który jest niezbędny do prawidłowego rozwoju limfocytów T. Te białe krwinki, niszczą chorobotwórcze bakterie i wirusy, dzięki czemu organizm zazwyczaj sam radzi sobie z inwazją mikrobów. Układ immunologiczny dzięki jabłkom ulega również poprawie dlatego, że sprzyjają one tworzeniu właściwej flory bakteryjnej w jelitach. Jedzmy więc jabłka gdyż ok. 70% odporności zależy od właściwego składu jelit.

    Jabłka w cieście francuskim to rodzaj jabłek pieczonych. Nie są one co prawda niczym faszerowane, jednak w połączeniu z kruchym ciastem francuskim i kremowymi lodami dają wyjątkowe wrażenia smakowe.

    Pora: deser
    Rodzaj dania: jabłko w cieście
    Czas przygotowania: do 5 minut
    Czas pieczenia: do 25 minut
    Porcja: 7-8 osób

    Jabłka w cieście francuskim_04a

     

  • Deser,  Na śniadanie lub kolację,  Placki, pyzy, pierogi, naleśniki,  Śniadanie i Kolacja

    Bezglutenowe zielone naleśniki

    Mąka z pestek dyni ma ciekawy, jasnozielony kolor. Podobną barwę będą miały potrawy, które z niej zrobimy. A może ich być wiele, gdyż mąka z pestek dyni świetnie sprawdza się jako dodatek do chleba, ciast, naleśników, koktajli, czy jako zagęstnik zup i sosów. Co istotne, to również doskonały bezglutenowy zamiennik panierki do kotletów.

    W poniższym przepisie mąka z pestek dyni jest składnikiem słodkich naleśników. Ponieważ nie zawiera glutenu, należy dodać do niej trochę mąki ziemniaczanej, żeby “skleić” strukturę naleśników. Nadzienie z kwaśnych jabłek świetnie komponuje się smakowo z bitą śmietana lub lodami śmietankowymi.

    Pora: deser/kolacja
    Rodzaj dania: naleśniki
    Czas przygotowania: do 30 minut
    Porcja: 2 osoby (ok. 12 naleśników)

    Bezglutenowe zielone naleśniki_04a