• Dania główne,  Obiad

    Żółte curry z pulpetami

    Curry to jedno z tych dań, które zrobiły międzynarodową karierę, ponieważ trafiły w gusta ludzi na całym świecie. Główne rodzaje curry spotykane w restauracjach indyjskich lub tajskich mają kolor czerwony, żółty i zielony. W Polsce możemy je nabyć w formie pasty. Czerwona wykonana jest z czerwonych papryczek chilli, zielona z zielonych, a żółta składa się głównie z kurkumy i kminku. To właśnie ona sprawia, że danie ma charakterystyczny żółty kolor. Jeśli ktoś nie przepada za ostrymi przyprawami warto sprawdzić czy w żółtej paście nie ma dodatku w postaci suszonej papryki.

    Pora: Obiad
    Rodzaj dania: curry
    Czas przygotowania: ok. 30 minut
    Porcja: 4 porcje

    Żółte curry z klopsikami

  • Dania główne,  Obiad

    Medaliony wieprzowe z grzybami leśnymi, suszonymi pomidorami i marchewką

    Jesień pozwala nam korzystać z zebranych latem, ususzonych grzybów i warzyw. Suszenie grzybów było niegdyś polskim sportem narodowym. Nanizane na nitki i pokrojone w plasterki nóżki i kapelusze grzybów suszyły się nad kuchnią niemal w każdym domu. Ich niesamowity aromat roztaczał się w powietrzu i przypominał długie, leśne wędrówki. Dziś chętniej chodzimy po grzyby do sklepu. Podobnie jest z suszonymi pomidorami, które w takiej formie występują w naszych sklepach od niedawna. W sklepach PRL-u były produktem praktycznie niespotykanym.

    Pora: obiad
    Rodzaj dania: danie główne
    Czas przygotowania: ok. 30 minut (bez moczenia grzybów)
    Porcja: 4 osoby

    Medaliony z młodą marchewką_02a

  • Dania główne,  Obiad

    Pulpeciki w sosie z zielonego groszku

    Warto odejść czasem od rutyny i podać inny niż zwykle sos do mięsa. Do tego celu można wykorzystać groszek. Zielony sos zachęca dzieci do zjedzenia obiadu i jest ciekawym kolorystycznym urozmaiceniem serwowanych w domu potraw.

    Pora: obiad
    Rodzaj dania: sos
    Czas przygotowania: ok. 1 godzina 10 minut
    Porcja: 4 osoby

    Klopsiki w sosie z zielonego groszku_5a

  • Dania główne,  Obiad

    Karkówka w sosie śliwkowo-cynamonowym do klusek śląskich

    W chłodniejsze dni potrzebujemy bardziej kalorycznych posiłków. Poniższe danie należy do tych bardzo sycących i, dodatkowo, rozgrzewających. Karkówka to mięso, które dość szybko staje się miękkie. Aromatyczny cynamon wraz ze śliwkami nadają jej niepowtarzalny smak. Do przyrządzenia dania potrzebne są w zasadzie dwa składniki i garść przypraw.

    Dodatkiem do karkówki może być ryż, makaron lub kluski śląskie. Przy zastosowaniu klusek mrożonych czas przygotowania takiego obiadu to max. 45 minut.

    Karkówka w sosie śliwkowo-cynamonowym_03a