• Obiad,  Zupy

    Zupa dyniowa z imbirem i mlekiem kokosowym

    Pochodząca z Japonii dynia hokkaido od kilku lat staje się coraz bardziej popularna w naszym kraju. Jej zaletą są niewielkie rozmiary, orzechowy smak oraz to, że przed ugotowaniem nie trzeba obierać jej ze skórki. Jej delikatny smak warto wzbogacić korzennymi i pikantnymi przyprawami. Świetnie sprawdzi się imbir, gałka muszkatołowa, cynamon, cynamon, papryka czy curry. Przyprawy te nadadzą potrawom z dyni niezwykle orientalnego smaku i aromatu.

    Pora: obiad
    Rodzaj dania: zupa
    Czas przygotowania: ok. 35 minut
    Porcja: 4 porcje

    Szybka zupa

  • Bez glutenu,  Deser

    Galaretka z rabarbaru i truskawek z lodami waniliowymi

    Grenadyna to syrop z owoców granatu. Dzięki swojej gęstości jest często wykorzystywana do wielowarstwowych drinków. Jest słodki i ma intensywny kolor, dzięki czemu będzie dobrze wyglądać i świetnie smakować z lekko kwaskową galaretką rabarbarowo – truskawkową.

    Pora: podwieczorek
    Rodzaj dania: deser
    Czas chłodzenia: 6 godzin
    Czas przygotowania: ok. 30 minut
    Porcja: 4 osoby

    Galaretka rabarbarowo-truskawkowa z lodami waniliowymi

  • Bez glutenu,  Dania główne,  Obiad,  Zapiekanki

    Faszerowana dynia

    Dynia hokkaido to jedna z bardziej popularnych w Polsce odmian tej wspaniałej rośliny. Charakteryzuje się ciemno pomarańczową skórką i delikatnym miąższem. Jest bardzo przyjazna dla kucharzy, ponieważ nie trzeba obierać jej ze skóry. Można zrobić z niej kremową zupę, ale nadaje się też do pieczenia i gotowania na parze.

    Pora: obiad
    Rodzaj dania: danie główne, zapiekanka
    Czas przygotowania: ok. 30 minut
    Czas pieczenia: 45 minut
    Porcja: 4 osoby

    Faszerowana dynia hokkaido_02a

  • Bez glutenu,  Dania główne,  Obiad

    Schab orientalny

    Dania oreintalne wypadałoby jeść pałeczkami. Często irytujemy się “walcząc” z nimi, ale mają one pewną doskonałą cechę: kiedy ich używamy jemy znacznie wolniej. Dzięki temu lepiej strawimy jedzenie, ale też możemy skupić się na smaku potrawy i jej aromacie. Przy okazji możemy kontemplować jak doskonałą rośliną jest bambus. Młode pędy zawarte w tym daniu możemy jeść pałeczkami zrobionymi ze stwardniałych pędów tej samej rośliny.

    Pora: obiad 
    Rodzaj dania: danie orientalne
    Czas przygotowania: ok. 30 minut
    Porcja: 2 osoby

    Schab orientalny_04a