• Bez glutenu,  Dania główne,  Obiad

    Rumsztyk w warzywach z czarnymi oliwkami

    Rumsztyk to potrawa przyrządzana z grubych plastrów mięsa wołowego. Najlepiej do tego celu wykorzystać rostbef lub rozbratel, czyli najbardziej wartościowe i soczyste części tuszy wołowej. To właśnie one nadają się do krótkiego smażenia i pozostają po obróbce cieplnej miękkie. Dobry rostbef przypomina schab, ma formę jednego, długiego kawałka mięsa. W supermarketach najczęściej sprzedaje się mięso pokrojone w plastry. Dlatego ładny rostbef szybciej dostaniemy na targowisku lub w małym sklepie mięsnym.

    Poniższy przepis zawiera pomidory, oliwki i parmezan, które nadają rumsztykowi nieco śródziemnomorskiego klimatu. Koniecznie spróbujcie – pamiętając o radzie dotyczącej mięsa.

    Pora: obiad
    Rodzaj dania: danie główne
    Czas przygotowania: ok. 30 minut
    Porcja: 4 osoby

    Stek z rumsztyku_03a

  • Na śniadanie lub kolację,  Obiad,  Przystawki,  Sałatki i surówki

    Sałata rzymska z brokułem i jajkiem

    Sałata rzymska to po prostu długolistna odmiana sałaty, której główka może przypominać kapustę pekińską. Pomimo, że jej smak jest słodszy i bardziej delikatny niż smak sałaty masłowej czy kruchej, to jej liście są bardziej wytrzymałe i nie tracą kształtu pod wpływem obciążenia składnikami sałatki. Jej smak nie zmienia się również w kontakcie z ciężkimi dressingami. Dlatego świetnie nadaje się do sałatek zawierających sosy na bazie majonezu.

    Pora: obiad, kolacja
    Rodzaj dania: sałatka, przystawka
    Czas przygotowania: ok. 25 minut
    Porcja: 1 osoba

    Zielona sałatka z brokułem i jajkiem_03a

  • Dania główne,  Obiad,  Placki, pyzy, pierogi, naleśniki

    Groszkowe pesto ze szparagami do kopytek lub makaronów

    Warto skorzystać z każdej okazji, aby rozkoszować się smakiem szparagów, bo sezon na nie trwa bardzo krótko. W Polsce najczęściej jadamy szparagi białe. Jednak to zielone dodają urody potrawom, cieszać oczy świeżą i soczystą zielenią. Nie ma jednak znaczenia, które z nich wybierzemy – wszystkie szparagi są tak samo aromatyczne i lekkostrawne.

    Pora: obiad
    Rodzaj dania: sos do kopytek/makaronów
    Czas przygotowania: ok. 40 minut
    Porcja: 4 osoby

    Groszkowe pesto ze szparagami do kopytek, makaronów_03a

  • Dania główne,  Dodatki,  Obiad

    Pesto pietruszkowe do kopytek i makaronów

    Pesto pozwola uatrakcyjnić proste składniki potrawy jak makaron czy kopytka, przy naprawdę minimalnym nakładzie pracy. Tradycyjne pesto robi się ze świeżych liści bazylii, ale w Polsce możemy sięgnąć po pietruszkę – zieleninę bliższą naszej tradycyjnej kuchni. Efekt: pesto o niezwykłym, głębokim smaku, który wielu może przypaść do gustu bardziej, niż klasyczne pesto.

    Pora: obiad, kolacja
    Rodzaj dania: danie główne
    Czas przygotowania: ok. 10 minut
    Porcja: 2-3 osoby

    Pesto pietruszkowe do kopytek luib makaronów_04a