• Deser

    Deser borówkowy z lodami i serkiem waniliowym

    Borówka amerykańska to taki owoc, który, w przeciwieństwie do innych owoców jagodowych jest dostępny w większych sklepach przez cały rok. Borówka to także  owoc pożyteczny – dbający o nasze oczy. Jedzenie borówek chroni siatkówkę oka przed uszkodzeniami spowodowanymi przez wolne rodniki i światło słoneczne.

    Pora: deser
    Rodzaj dania: deser lodowy
    Czas przygotowania: ok. 30 minut
    Porcja: 2 duże pucharki

    Deser borówkowy_01a

  • Ciasta i ciastka

    Zielone ciasto szpinakowe

    Dzieci zazwyczaj nie chcą jeść szpinaku w formie w jakiej się go zazwyczaj przygotowuje, tzn. jako dodatek do obiadu, na ciepło z czosnkiem. Jak zatem przemycić dzieciom zdrowy szpinak? Można je zaintrygować ciastem na bazie szpinaku o soczysto-zielonym kolorze. Ciasto jest też ciekawą propozycją na wszelkiego rodzaju wydarzenia towarzyskie.

    Pora: deser
    Rodzaj dania: ciasto
    Czas przygotowania: do 20 minut
    Czas pieczenia: ok. 45 minut
    Porcja: ok. 8 osób

    Zielone ciasto szpinakowe_06a  

  • Ciasta i ciastka,  Deser

    Sernik dyniowy

    Specjaliści od botaniki podają, że “jagody” dyni – co brzmi zabawnie przy ich rozmiarze – mogą osiągać masę do 200 kg. Dynia olbrzymia, w rekordowych przypadkach, potrafi urosnąć nawet do masy 800 kg. Od lat dynia śmiało poczyna sobie w popkulturze za sprawą amerykańskiej tradycji Halloween. W kuchni, oprócz przepysznej zupy dyniowej, króluje ciasto z dyni, któremu poświęcony jest niniejszy przepis.

    Ważnym składnikiem poniższego przepisu jest puree z dyni, które przygotowujemy jeszcze przed rozpoczęciem przyrządzania sernika. Dynię należy pociąć na równe mniejsze części (połówki z ćwiartek), usuwając wcześniej pestki. Najłatwiej wyskrobać je za pomocą łyżki do lodów lub łyżki stołowej. Otrzymane kawałki dyni należy położyć na blaszce wyłożonej papierem śniadaniowym i włożyć do nagrzanego do 220 stopni piekarnika na ok. godzinę. Czas przebywania dyni w piekarniku zależy od rodzaju dyni, wielkości kawałków, zawartości w nich wody. Miąższ powinien być na tyle miękki, aby widelec zagłębiał się w nim bez oporów. Wtedy łatwo oddzielimy go od twardej skóry za pomocą łyżki do lodów lub łyżki stołowej i zblendujemy. Tak przygotowane puree, które jest świetnym dodatkiem do zup i ciast, możemy przechowywać w lodówce lub zamrozić.

    Pora: deser
    Rodzaj dania: ciasto, sernik
    Czas przygotowania: do 20 minut
    Czas chłodzenia: 30 minut
    Czas pieczenia: 60 minut
    Porcja: ok. 8 osób

    Sernik dyniowy_01a

  • Ciasta i ciastka,  Deser

    Jabłka w cieście francuskim

    W sezonie jesienno-zimowym warto spożywać produkty, które poprawiają funkcjonowanie układu odpornościowego.Jednym z takich produktów są ogólnie dostępne jabłka. Zawierają one cynk,który jest niezbędny do prawidłowego rozwoju limfocytów T. Te białe krwinki, niszczą chorobotwórcze bakterie i wirusy, dzięki czemu organizm zazwyczaj sam radzi sobie z inwazją mikrobów. Układ immunologiczny dzięki jabłkom ulega również poprawie dlatego, że sprzyjają one tworzeniu właściwej flory bakteryjnej w jelitach. Jedzmy więc jabłka gdyż ok. 70% odporności zależy od właściwego składu jelit.

    Jabłka w cieście francuskim to rodzaj jabłek pieczonych. Nie są one co prawda niczym faszerowane, jednak w połączeniu z kruchym ciastem francuskim i kremowymi lodami dają wyjątkowe wrażenia smakowe.

    Pora: deser
    Rodzaj dania: jabłko w cieście
    Czas przygotowania: do 5 minut
    Czas pieczenia: do 25 minut
    Porcja: 7-8 osób

    Jabłka w cieście francuskim_04a