• Obiad,  Zupy

    Zupa krem – błyskawiczna brokułowa

    Kiedy wyjątkowo się gdzieś spieszę, a mimo wszystko chcę zjeść coś zdrowego, wtedy przygotowuję ultra szybką zupę krem brokułową zainspirowaną przepisem z telewizyjnej serii “Makes it easy” Gordona Ramsay’a – jednego z najsłynniejszych kucharzy na świecie. Do jej zrobienia nie potrzebujemy ugotowanego wcześniej bulionu. Sekretem jej esencjonalnego smaku jest, według Gordona, woda, w której wcześniej gotowały się brokuły.

    Zupa-krem brokułowa_02a

    Składniki:

    • 1 opakowanie mrożonych brokułów (wykorzystane -Nordis Brokuły, ok. 5,80 zł)
    • sól morska.

    Propozycja podania:

    • ser mozarella
    • orzechy włoskie
    • oliwa z oliwek
    • świeżo mielony pieprz
    • słodka mielona papryka.

    Do gotującej się i osolonej wcześniej wody wrzucamy różyczki brokuła i gotujemy aż będą miękkie. Należy uważać, aby ich nie rozgotować.

    Cedzakiem przekładamy brokuły do zbiornika blendera (lub osobnego naczynia, jeśli mamy blender ręczny). Dolewamy część wody, w której gotowały się brokuły (od ilości wlanej wody będzie zależeć gęstość zupy). Miksujemy. Zupę próbujemy, ewentualnie solimy i miksujemy jeszcze raz.

    Gorącą zupę po wylaniu na talerz możemy przyozdobić serem mozarella, skropić oliwą z oliwek, posypać pieprzem i mieloną papryką. Natychmiast zyska na urodzie.

    Zupa-krem brokułowa_01a

    Przepis został zgłoszony do aukcji “Śladami Mistrzów Edycja I Gordon Ramsay”

  • Obiad,  Sałatki i surówki

    Sałatka z brokuła i kalafiora

    Zimą ciężko jest dostać produkty na świeżą sałatkę. Nie oznacza to jednak, że musimy z niej rezygnować. Można zrobić sycącą sałatkę typową dla tej pory roku z produktów, które są łatwo dostępne. Czy wiecie, że niepozorny kalafior – dzięki zawartych w nim witaminach i minerałach – wzmacnia odporność organizmu?

    Sałatka z brokuła i kalafiora_01a