Sałatka z pomidora i kalafiora z sosem pesto
Kalafior jest odmianą kapusty warzywnej. Część, którą przyrządzamy jest kwiatostanem tej rośliny i zwany jest romantycznie różą. Oprócz bogactwa witamin i mikroelemenów kalafior zawiera również olejki eteryczne, które daje się łatwo wyczuć przy gotowaniu. Zapach pochodzi od związków siarki wydzielających się w wysokiej temperaturze. Ciekawą odmianą tej rośliny jest kalafior fioletowy. Swoją niesamowitą barwę zawdzięcza antycyjanom – naturalnym barwnikom obecnym również w winie, a służącym m.in do barwienia witamin w tabletkach. Proponowana w tym wpisie sałatka może służyć jako dodatek do obiadu lub być samodzielna przekąską.
Sos pomidorowy do kopytek
Nie wiem jak wy, ale ja uwielbiam smak pomidorów. Dzięki uprawom szklarniowym i hydroponicznym możemy jeść pomidory także w zimie. Tradycyjnie hodowano pomidory w glebie. Potem wprowadzono alternatywny sposób uprawy. Okazało się, że pomidory mogą rosnąć bez gleby, za to w wodzie z odpowiednimi składnikami odżywczymi. Z kolei polscy naukowcy z Uniwersytetu Poznańskiego odkryli, że pomidory moga rosnąć… w powietrzu i dzięki tym właściwościom mają szansę polecieć na Marsa.
Zapraszam do obejrzenia filmiku, na którym widać nowatorską technologię produkcji:
Sos pomidorowy świetnie pasuje do kopytek – będących polskim odpowiednikiem włoskich gnocci.
