Banana Split to deser wymyślony na początku ubiegłego wieku w USA. W wydaniu amerykańskim przybiera dziś wręcz monstrualne rozmiary. Pod zwałami bitej śmietany i lodów praktycznie znikają dające mu nazwę banany, a deser usiłuje ucieć z talerza.

Podany poniżej przepis jest zdecydowanie wersją europejską – zrównoważoną w kwestii proporcji. Dzięki temu deser jest bardzo elegancki. Podany z kawą parzoną po turecku, z dodatkiem śmietanki, będzie niezapomnianą kulminacją obiadu, czy podwieczorku.