Szybki obiad z kurczaka, ziemniaków i mieszanki leczo
Mieszanka leczo to jeden z najbardziej uniwersalnych zestawów mrożonych warzyw. W tym przypadku wykorzystujemy je do dania, którego przygotowanie – bez pieczenia – zajmuje ok. 10 minut.
Pora: obiad
Rodzaj dania: danie główne
Czas przygotowania: ok. 10 minut (plus godzina marynaty)
Czas pieczenia: 40 minut
Porcja: 3 osoby
Składniki:
- 3 pojedyncze filety z kurczaka
- 500 g obranych ziemniaków
- 1 opakowanie mieszanki leczo (wykorzystana mieszanka Nordis Leczo)
- olej do smażenia.
Sos:
- 200 g miodu
- 130 ml ciemnego sosu sojowego
- 3 ząbki czosnku
- 1 łyżeczka suszonej bazylii
- 1 łyżeczka oregano
- 1/2 łyżeczki mielonej czerwonej papryki
- 1/2 łyżeczki czarnego pieprzu.
Wszystkie składniki sosu mieszamy i dodajemy przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku. Sos wylewamy na umieszczone w misce filety z kurczaka. Wstawiamy do lodówki na ok. 1 godzinę (można włożyć na noc).
Filety rumienimy na rozgrzanej patelni z obu stron.
Ziemniaki kroimy na połówki lub ćwiartki (w zależności od wielkości). Na dnie żaroodpornego naczynia układamy ziemniaki, wsypujemy zmrożoną mieszankę leczo i układamy filety z kurczaka. Całość polewamy sosem, który pozostał po marynowaniu filetów.
Naczynie przykrywamy i wkładamy do nagrzanego do 200 stopni Celsjusza na 30 minut. Naczynie odkrywamy i pieczemy jeszcze 15 minut.
