Sałatka z brokuła i pieczarek

Poniższa sałatka nie należy do sałatek wykwintnych jednak robi się ją bardzo szybko. Świetnie pasuje do mięsa z grilla, jak i pieczonych mięs. Dobrze smakuje również jako samodzielna sałatka podana z grzankami.

Pora: obiad, kolacja
Rodzaj dania: sałatka
Czas przygotowania: do 20 minut
Porcja: 4 osoby

Składniki:

• 1 opakowanie mrożonych brokułów (wykorzystano Nordis brokuły) lub 1 średni świeży brokuł
• 1 mały słoiczek pieczarek marynowanych
• 2 średnie ogórki kiszone
• 2 pełne łyżki kwaśnej śmietany
• 2 pełne łyżki majonezu
• pieprz do smaku.

Zmrożone brokuły wrzucamy do wrzącej wody i gotujemy maksymalnie 5 minut (brokuły powinny być jędrne). Odcedzamy i odkładamy na bok do ostudzenia.

Ogórki kroimy w małą kostkę, a pieczarki osączamy z zalewy i kroimy w plasterki.

Śmietanę mieszamy z majonezem tworząc sos. Wszystkie składniki sałatki mieszamy razem i doprawiamy pieprzem.