Pasta z groszku z koperkiem i czosnkiem
Pamiętacie z czasów szkolnych tę chwilę, kiedy sięgaliście po kanapkę do tornistra? Znowu z wędliną lub serem?! Dziś już więcej wolno i można sięgnąć po warzywną alternatywę. Kromka z pastą z zielonego groszku może być świetnym rozwiązaniem dla wegetarian. Jest szansa, że zachęci dzieci do brania kanapek do szkoły. Kanapka jest banalnie łatwa w wykonaniu, a zrobienie jej zajmuje najwyżej 10 minut.
Pora: śniadanie, kolacja
Rodzaj dania: dodatek
Czas przygotowania: ok. 10 minut
Porcja: 4 osoby
Składniki:
- 200 g mrożonego zielonego groszku (wykorzystane Nordis groszek)
- 2 ząbki czosnku
- 50 g prażonych nasion lnu
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1 łyżka soku z cytryny
- 120 g sera feta
- pół szklanki wody
- pół pęczka koperku
- sól i pieprz do smaku.
Zmrożony groszek wrzucamy do wrzącej wody i gotujemy ok. 20 sekund tak, aby groszki zaledwie się rozmroziły. Odcedzamy i przelewamy zimną wodą. Ziarna lnu prażymy na suchej patelni. Wszystkie składniki pasty miksujemy za pomocą blendera ręcznego w wysokim naczyniu, na gładką masę. Doprawiamy solą i pieprzem do smaku.
