Makaron razowy z chorizo i fetą
Chyba już wszyscy wiedzą, że wiele warzyw sprowadzono do Polski z Włoch w czasach, kiedy na dworze Polski zasiadała Bona Sforza. Stąd wzięło się określenie “włoszczyzna”. Ale już znacznie mniej osób wie, że makaron razowy ma o wiele więcej błonnika, niż zwykły. Dzięki temu daje uczucie sytości na dłużej. Szczególnie kiedy jest ugotowany al’dente, jak w poniższym przepisie.
Pora: obiad
Rodzaj dania: danie główne
Czas przygotowania: ok. 30 minut
Porcja: 4 osoby
Składniki:
- 200 g mrożonej włoszczyzny (wykorzystano Nordis włoszczyzna krojona w paski)
- 2 ząbki czosnku
- 100 g boczku
- 200 g chorizo
- 400 g makaronu razowego (wykorzystano penne)
- 1 łyżka przecieru pomidorowego
- 1 puszka krojonych pomidorów
- 100 g fety
- sól, pieprz do smaku
- świeże gałązki bazylii.
Makaron gotujemy wg przepisu na opakowaniu i odcedzamy. Boczek kroimy w paski. Z chorizo zdejmujemy skórę, kroimy na plastry i podsmażamy wraz z boczkiem na patelni bez tłuszczu (chorizo i boczek są wystarczająco tłuste). Mięso zdejmujemy z patelni. Na tłuszcz, który pozostał po smażeniu wykładamy zmrożoną włoszczyznę i posiekany czosnek. Podsmażamy przez ok. 3-4 minuty i dodajemy przecier pomidorowy oraz pomidory z puszki.
Mieszamy, doprowadzamy sos do wrzenia i dokładamy chorizo z boczkiem. Doprawiamy solą i pieprzem. Na głęboki talerze wykładamy makaron, polewamy sosem i posypujemy rozdrobnioną w palcach fetą oraz posiekanymi listkami bazylii.
