Kurczak z suszonymi pomidorami i fasolką szparagową
Sezam tak wszechobecny w kuchni orientalnej uprawiano już w starożytnym Babilonie. Nazywano go wtedy “przyprawą bogów”, gdyż wyciąg z jego nasion pili ówcześni władcy. Obecnie nazwa ta wcale nie dziwi. Sezam świetnie wpływa na układ pokarmowy i procesy trawienia. Jest również niesamowity żródłem wapnia: 100 g ziaren zawiera dziesięć razy więcej wapnia niż 100 g mleka krowiego. Zawiera również dużo magnezu, który zapobiega skutkom stresu. Warto więc dosypywć sobie sezam do wszystkich dań. Nie tylko orientalnych.
Pora: obiad
Rodzaj dania:
Czas przygotowania: ok. 40 minut
Porcja: 2 osoby
Składniki:
- 1 filet z kurczaka
- 300 g fasolki szparagowej (wykorzystana Nordis Fasolka szparagowa cięta)
- ok. 8 kawałków suszonych pomidorów
- 1 mała cebula
- 1 ząbek czosnku
- olej do smażenia
- 1 łyżeczka oleju sezamowego
- 1 łyżka sosu sojowego
- ok. 2 łyżki sezamu
- sól, pieprz, zioła prowansalskie do smaku.
Zmrożoną fasolkę wrzucamy do wrzącej wody i gotujemy ok. 3 minut.
Mięso płuczemy, kroimy na kawałki oprószamy solą, pieprzem i ziołami prowansalskimi. Na dużej patelni rozgrzewamy olej i podsmażamy mięso, dodając w trakcie obraną i posiekaną cebulę oraz przeciśnięty przez praskę czosnek. Dodajemy sos sojowy i dusimy całość ok. 3 minuty. Dorzucamy fasolkę i pokrojone w paski suszone pomidory.
Mieszamy i doprawiamy solą, pieprzem i olejem sezamowym. Danie przekładamy na talerze i posypujemy sezamem.
